鮨屋が使う豊洲市場のウニが自宅で食べられる

『キタムラサキウニ』 北海道礼文産他 弁当箱/並び 約250g ※冷蔵 山治

商品説明

木箱に敷き詰められた“弁当箱”に入った『キタムラサキウニ』 を豊洲市場から直送します。
キタムラサキウニと言えば、繊細な食感と甘さと風味が魅力です。身は黄色味がかり、味が濃くなり始めるのは初夏です。
ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が華やかになります。 ぜひ、特別なウニをご自宅で体験してください。

ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質な昆布が獲れる場所は、美味しいウニが獲れるところでもあります。国内で流通しているほとんどのウニがバフンウニとキタムラサキウニです。殻から剥いた身の色合いからエゾバフンウニは「赤ウニ」、キタムラサキウニは「白ウニ」と呼ばれます。

ウニは殻を割ったあと、鮮度がどんどん落ちていき身が溶けていくため、形を整えるためにミョウバンを使用します。ミョウバンが気になる方は、ミョウバン不使用のウニをお試しください。

きょう着く便(当日配送)対象商品です。
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価格13,300円(税込)

販売期間:5/24 00:00 ~ 6/21 00:00

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    ※ウニの溶け・液状化について
    検品をした上で発送を行っていますが、配送中の衝撃等により溶けが発生することがございます。弊社としては衝撃注意シールを貼り、対策を行っております。それでも全体的に溶けが発生していた場合は、到着時の写真を添えてカスタマーサポートへご連絡ください。ご対応させていただきます。 溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

  • ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-04171
セット内容 『キタムラサキウニ』 北海道礼文産他 弁当箱/並び 約250g
原材料名 ウニ(北海道礼文産他)、ミョウバン
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消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 5/26 ~ 6/21
販売情報 販売期間:5/24 00:00 ~ 6/21 00:00

“並び”と“バラ”の違い
“並び”とは、ウニの粒(葉)を木箱に同じ方向に並べ、色味を揃えたもの。“バラ”とは、粒(葉)の色味や並べ方がバラバラなものを言います。見た目は“並び”が圧倒的に美しいです。

キタムラサキウニ
厚く固い殻には長い棘と短い棘があり、棘の表面はざらざらしています。キタムラサキウニの生殖巣は夏の時季(6〜8月)に発達し、産卵期は秋頃(9〜10月)です。

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