『生食用 ホタテ貝柱 3Sサイズ』北海道オホーツク産 約500g ※冷凍

商品説明

今年は海水温の上昇などの影響により、全国的に小ぶりなサイズ（5S）が中心の中、例年と同じ食べ応えのある大きさをお届けしたいという想いから、希少な「3Sサイズ」を何とか確保しました。

オホーツクの海が育むホタテは、全国の中でも特に甘みが強く、身が厚いことで知られています。
冬になると流氷が押し寄せ、この海に豊富なプランクトンをもたらします。ホタテはそれをたっぷりと食べながら、厳しい寒さの中でゆっくりと育ち、旨みが凝縮された貝柱に成長します。
しっかりとした繊維を持ちながらも、口に入れた瞬間にとろけるような甘みが広がるのが、オホーツク産ホタテならではの味わいです。

お刺身用として一つひとつ丁寧に殻を剥き、獲れたての鮮度を保つために急速冷凍。
1粒あたり約20g前後、直径3.5〜5cmと扱いやすいサイズで、500gあたりに20〜25粒入っています。
バラ凍結になっているため、使いたい分だけを取り出して解凍できるのも便利です。
まずは、お刺身でそのまま味わうのがおすすめ。とろけるような上品な甘みとプリッとした弾力が口いっぱいに広がります。
バター焼きで香ばしく仕上げれば、濃厚な旨みが一層引き立ち、グラタンやフライなど洋風のアレンジにもよく合います。
オホーツクの自然が育んだ豊かな甘みとコクを、さまざまな料理でお楽しみください。

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▼おすすめの解凍方法
ホタテと同等程度の氷に1％の塩を振りかけ、氷でホタテを包み込むように約2時間ほど置いてください。半解凍状態で調理するのがおすすめです。塩と氷を使ってじっくり解凍することでドリップを防ぐことができ旨味がとどまります。

※賞味期限は2027年7月です。
※画像はイメージです。

お薦め調理法

解凍方法（急ぎ）

流水で15〜30分ほどで解凍します。