「洗いアカモク（ギバサ）」 鳥取県製造 5袋 計1kg（200g×5） ※冷凍

商品説明

アカモク（別名：ギバサ）は、近年注目を集めている栄養豊富な海藻です。ホンダワラ科に属し、驚くほどの強い粘りが特徴。この粘りは、フコイダンやアルギン酸といった成分によるものです。さらに、海藻類に含まれるフコキサンチンをはじめ、鉄分やカルシウムなどのミネラル、各種ビタミンも含んでいます。

特にフコイダンとフコキサンチンは、海藻類の中でもトップクラスの含有量を誇り、スーパーフードとしても注目されています。

使用する原料の約90％は山陰産（主に島根県産）。収穫時期は毎年5〜6月のわずか2か月間です。漁師の竹下さんによると、おいしく鮮度の良いアカモクは、収穫のタイミングが何より重要とのこと。毎年変化する生育状況を見極め、成熟したものだけを丁寧に収穫しています。また、ほかの海藻が混入しないよう、細かな選別も欠かしません。

収穫後は丁寧に洗浄し、硬い茎の部分を取り除いた後、やわらかな葉の部分だけを使用。湯通しして細かく刻み、急速冷凍しています。冷凍庫に常備しておけば、解凍するだけですぐにお使いいただけます。

味付けはしていないため、アカモク本来の風味と食感をお楽しみいただけます。ご飯にのせたり、納豆と合わせたり、お味噌汁に加えたり毎日のさまざまなお料理にご活用ください。

市場バイヤーの一押し

山陰の海で育った良質な原料を、旬のわずかな時期に収穫し、鮮度を保ったまま加工しています。力強い粘りと滑らかなのど越しは、一度食べるとクセになるおいしさです。

お薦め調理法

解凍方法

冷蔵庫で2〜3時間前後で解凍できます。
お急ぎの際は15分ほど流水解凍してお使いください。

解凍後は冷蔵庫に保存して１〜2日でお召し上がりください。