世界シェアNo.1のモウイが美味しさにこだわった
ワンフローズン 「お刺身サーモン スライス」 ノルウェー産アトランティックサーモン使用 1袋 160g（8g×20枚／袋） ※冷凍 モウイセレクト
商品説明
まず感じるのは、脂の甘みとサーモンそのものの旨み。なめらかな口あたりで、解凍したサーモンとは思えないほど、生に近い食感を楽しめます。
このサーモンは、JAL国際線ファーストクラスラウンジでも採用されています。
世界各地を訪れ、さまざまな料理を味わってきたお客様に提供する一品として選ばれているサーモンです。
手掛けるのは、世界有数のサーモンメーカー、モウイ。使用するのは、ノルウェーから一度も凍結されていない鮮度の良い原料。成熟した大型魚体を選び、脂のりとサーモン本来の旨みのバランスを見極めています。
さらに、スライスしてから急速凍結する「ワンフローズン」。凍結前の鮮度と身質を大切にすることで、解凍後も脂の甘みや旨み、なめらかな食感を楽しめるように仕上げています。
冷蔵庫で解凍して、そのままお刺身に。JAL国際線ファーストクラスラウンジで提供されているサーモンを、ご家庭でもお楽しみください。
市場バイヤーの一押し
もちろん、生のサーモンに勝るものはありません。ただ、近年は気温が高く、配送中の温度変化によって鮮度劣化のリスクが高まっています。そこで、あえて冷凍という選択肢にも注目しました。
この商品は、衛生管理・温度管理が徹底された工場で、鮮度の良い原料をすぐに加工して急速凍結。さらに、保管は-60℃の超低温冷凍庫で行っています。冷凍した後も温度管理を徹底することで、保管中の品質変化をできるだけ抑えています。
だからこそ、仕入れも一度に大量に抱えず、小ロットで回転を良くすることを意識しています。冷凍品だから長く置いておけばいい、ではなく、できるだけ保管期間を短くして出荷する。そこまで含めて品質管理をしています。
鮮度の良い状態で凍結し、その状態をできるだけ崩さずに届ける。そこにこだわって選んでいるサーモンです。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
店舗からのお知らせ（プロの食材お取り寄せ店）
- ※ギフト用の包装はできかねますが、熨斗はお付けできます。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-04623 |
| セット内容 | ワンフローズン 「お刺身サーモン スライス」 ノルウェー産アトランティックサーモン使用 1袋 160g（8g×20枚／袋） ※冷凍 モウイセレクト |
| 原材料名 | サーモン(ノルウェー産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。お届けから目安1ヶ月。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 10/7 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：10/2 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- プロの食材お取り寄せ店この店舗の商品一覧
-
豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。
創業年：2004
代表者：萩原章史
