上物「松茸（ひらき〜つぼみ）」岩手県産ほか 約200g（2〜6本入）すだち付き ※冷蔵

商品説明

国産松茸の入荷量が少しずつ増えてきたので、軸も太く立派なものを選り抜いてお届けいたします。

出ない年は全く出ない、そして輸入品が多くなってきているいま、貴重な国産の松茸の風味を是非お楽しみください。
赤松林に発生し、植物の生体を必要とする野生キノコです（人工栽培はできません）。
やせた土地を好むので、松の枯葉が厚く積もって腐葉土になっているような場所では生えません。
適当に陽の差す場所の方がよく、深山よりも無駄な枝をはらったり、落ち葉を掃いたりと、適度に人手の入った場所によく生えます。

最近は赤松林の伐採や林道の整備、そして大気汚染などにより国産の松茸が減少。ほとんどを輸入に頼るのが現状で、中国やアメリカ、カナダ産などが多くなってなります。

【ご確認ください】
●商品が到着した日の調理をお勧めします。暖かい所に置くと虫が活性化して虫食いになることがあるので、なるべくお早めにお召し上がりください。1日程度冷蔵庫で保管する場合は、松茸を1本ずつ新聞紙で包んで保管してください。
●出荷時に最大の注意を致しておりますが、天然物の為、多少の虫食いが混じる場合がございます。虫食いの程度によりますが、虫食い部分をカットして頂ければ問題はありません。
調理方法名1　に、虫対策としてご自宅に届いてからの下処理を記載したので確認ください。
●箱は様々なタイプがあるので、写真のものと違う箱で届く可能性があります。予めご了承ください。
●出荷前に重量を計測して、多めに入れてますが、キノコは場合によっては１日で10%ほど水分が飛ぶことがございます。到着時には、多少目減りしますので、予めご了承ください。 ●流水で洗うと風味が落ちますのでお気をつけください。
※画像はイメージです。

お薦め調理法

【虫対策：ご自宅に届いてからの下処理】

●方法１：松茸をビニール袋に入れ、ストローで空気を出来る限り抜き、冷蔵庫に入れます。朝冷蔵庫に入れれば、夕方には虫が外に出てきます。
●方法２：塩水に入れて虫出しをします。水400㏄・塩小さじ1で塩水を作ります。石づきを処理し、1本まるごと松茸を15分程漬けます。サッと流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとれば完了です。多少香りが飛びますが大きな影響はありません。