小粒でも身入り良し!
「フレッシュ ムール貝」フランス・モンサンミッシェル産 AOP 約1.39kg ※冷蔵
商品説明
フランスでは定番の季節の味「ムール貝」。なかでもムール貝の産地として名高い モンサンミッシェル産「ムール・ド・ブッショAOP」です。
日本で馴染みのあるムール貝とは違い、殻は小さめですがふっくらした厚みのある身です。身が滑らかで柔らかく、とろけるような食感と甘みのあるクリーミーな味わいがあります。
モンサンミッシェル湾のムール貝はフランス最大の大潮の潮流と豊かな栄養分に恵まれた環境で成長し、フランス全体の生産量の5分の1に相当します。
2006年7月には海産物として初めて、AOC(原産地統制呼称)の認定を受けました。(※2011年よりAOP 原産地保護呼称に変更)
内容量は約1.39kg(目安として 120〜140粒入り)です。
市場バイヤーの一押し
一度食べれば、毎年一回は食べたくなる貝です。小さいながら味わい深く、存在感があります。
フランスではムール貝の白ワイン蒸しがバケツいっぱいに入っており、一人バケツ1杯ずつ注文するというほど大量に食べます。白ワインで蒸して出たムール貝の旨味の詰まった出汁は、煮詰めてパスタやバゲットと合わせても抜群に美味しいです。
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対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
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ムール・ド・ブッショAOPとは
ムール・ド・ブッショとは、ムール貝の養殖方法のひとつで、海の上に木の杭(ブッショ)を立て、杭の上で養殖する杭打ち式養殖法のことです。AOP(原産地呼称保護)は、欧州連合のEU法が規定する、品質の優れた特定の生産地の農産物を保護管理するための認証された呼び名です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-05319 |
| セット内容 | 「フレッシュ ムール貝」フランス・モンサンミッシェル産 AOP 約1.39kg |
| 原材料名 | ムール貝(フランス・モンサンミッシェル産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 発送日より2日以上 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵(8℃以下で保存) |
| 出荷期間 | 10/16 ~ 10/16 |
| 販売情報 | 販売期間:10/15 00:00 ~ 10/16 00:00 販売終了 |
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