しちりん

名古屋は赤い八町味噌の煮込みうどんが有名ですが、その赤味噌文化圏で生き残るために敢えて、名古屋の老舗味噌メーカーの「西京みそ」を使用して当店、独自の素材と製法で、煮込みに適したオリジナル白みそを創りました。先代から継ぐ味噌煮込みうどん屋の「白みそ煮込みうどん」をぜひお試しください。また、「白みそ煮込みうどん」の姉妹品「赤みそ煮込みうどん」や「キムチ煮込みうどん」も絶賛されております。試行錯誤して作り出された出汁が、それぞれの味噌とうどんを絶妙に絡め、旨さ抜群です。

創業年：2000
代表者：日高　清一