株式会社ひばり工房

元々、社長の父（先代）が阿蘇の農業高校で食品科の先生として、生徒さん達にハムやベーコンの作り方を教えていました。文化祭では、地元の方々がハム・ベーコンを買うためにいつも長蛇の列だったと聞きました。その後、先代が退職されて趣味でハムなどを作っていたところ、こんなにも地元に愛されて美味しいものをもっと沢山の方々に食べてほしいという願いで、いまの社長が「 ひばり工房 」を立ち上げました。先代から受け継いだ伝統の製法を持って単身で本場ドイツに乗り込み、そこで開催される食肉コンテスト「 SUFFA 」でベーコンとウィンナーソーセージの2商品が最高金賞受賞することができました。これからも伝統の製法と昔と変わらぬ味を守り続けて、地元に愛される商品を作り続けていきます。

代表者：池田智巳