岡山の桃

岡山県は日本の桃文化発祥の地の一つとして知られ、清水白桃・白皇・おかやま夢白桃など、全国のギフト市場で高い評価を受けるブランド品種の産地です。雨が極めて少ない土地としても知られています。
豊洲市場ドットコムでは、豊洲市場の品質管理を通過した岡山県産の桃や、岡山県から産地直送された桃を全国にお届けしています。このページでは、品種ごとの旬や味わいの特長に加え、お中元や贈答品の選び方まで詳しくご紹介します。岡山まで行かなくても、ご自宅にお取り寄せできる旬の味をお楽しみください。

※品種・時期は気候・産地の状況により前後する場合があります。

瀬戸内式気候が生む高品質な白桃

岡山県の桃の産地は、岡山市・赤磐市・真庭市周辺を中心に分布しています。
瀬戸内式気候は、年間を通じて晴れの日が多いことに加え、夏は日照時間が長いことで知られています。この強い日照が光合成を促し、収穫までに桃に糖分をたっぷりと蓄積させます。また、水はけのよい砂質の土壌は根の活力を高め、桃特有の上品な甘み、果肉の緻密さ、芳香を生み出します。

岡山県産の桃と山梨県・福島県産の
桃の違いは？

岡山県は、日本を代表する桃の産地として広く知られています。明治時代からは、「清水白桃」などの白い果肉を持つ品種の開発が盛んに行われてきました。白肉系品種とは、果肉が白く、上品な甘さと美しい見た目を持つ桃のことです。
さらに、岡山の桃は、果肉だけでなく果皮も美しい白です。その理由は「袋かけ栽培」という方法にあります。生産者は、まだ青くてピンポン玉ほどの大きさの桃の実に、ひとつずつ丁寧に袋をかけていきます。もともとこの方法は、病気や虫を防ぐために考え出されました。しかし、袋で日光を遮ることアントシアニンという色素の合成が抑えられ、実が赤くなりにくくなります。
岡山県では収穫の直前までこの袋を外さずに育てるので、真っ白で美しい桃に仕上がるのです。

秋山陽太郎さん率いる
「総社もも生産組合の桃」

「総社もも生産組合」は、技術の向上に情熱を注ぐ若手の少数精鋭による生産者集団です。彼らは自然の力を生かし、丁寧に樹を育てながら、果実にたっぷりと太陽の光を浴びせています。熟練した職人が一玉ずつ「手選果」し、おいしさを厳しく見極めています。その確かな品質が評価され、高級店からも厚い信頼が寄せられている逸品です。
洗練された美しい佇まいは、お中元や大切な方への贈り物にも最適です。本場岡山が誇る、瑞々しく上品な甘みをぜひ特別な日のデザートでお楽しみください。

岡山県赤磐市「黒崎充さんの桃」

「黒崎農園」の黒崎充さんが育てる桃は、樹の上でじっくりと完熟させているため、ほとんど追熟する必要がないのが特長です。
黒崎農園の代表品種「白鳳」をはじめとして、その成熟した美しい色つやと瑞々しさは、品評会でも高い評価を受けています。あえて小玉に作る桃は、旨みと濃厚な甘さがぎゅっと詰まり、知る人ぞ知る贅沢な仕上がり。夏の手土産やご挨拶に最適です。

岡山県赤磐市「冬美白もも生産出荷組合」

「冬美白もも生産出荷組合」は、全国桃選手権の金賞受賞者をはじめ、一目置かれる熟練農家が集まる実力派の組織です。伝統ある産地としての誇りを大切にしながら、組合員同士が高い栽培技術を惜しみなく共有し、日々技術向上に努めています。
夏の定番である白桃から、11月まで樹の上でじっくり完熟させる希少な晩生種「冬美白」まで、さまざまな品種を手がけていますが、どれも妥協なく育てられた高品質な桃ばかりです。

清水白桃
岡山白桃の頂点

旬：7月中旬〜下旬 ／ 味：糖度12〜14度（高糖度）、とろけるような果肉とふわりと広がる芳香

清水白桃は、岡山県を代表する白桃の品種です。選果場では、集荷された桃の香りがより一層強くなると「今年も清水白桃の時期が来たんじゃな」と感じるそうです。
果皮も果肉も白く緻密で、上品な甘みと清水白桃特有の豊かな香りが特長です。全国のデパートやギフト市場でもその品質は特に高く評価されています。果皮が非常に薄くて傷つきやすいため取り扱いが難しく、生産量も少ないことから、希少価値の高い品種です。

白皇（はくおう）
注目の新品種

旬：8月中旬〜下旬 ／ 味：果重350〜400gの大玉、高糖度で果汁が豊富。

この品種は、岡山県が育成した2022年デビューの新品種です。大玉で高糖度、果汁の豊富さが特長です。生産者からは一様に「とにかく甘い！」という評価が寄せられています。県内の最高糖度基準「ロイヤルランク」が12度に対して、 白皇は平均15度。16〜18度も多くでるというおどろきの晩生桃です。 大玉ならではの視覚的なインパクトがあり、箱を開けたときの見栄えも良いため、贈答用としておすすめです。

おかやま夢白桃
清水白桃の系統を受け継ぐ実力派

旬：7月下旬〜8月上旬 ／ 味：清水白桃に近い上品な甘みと香り。流通量が増えてお取り寄せでも入手しやすい

おかやま夢白桃は岡山県農業試験場が育成した白桃の品種です。清水白桃の系統を受け継ぎつつ、より安定した栽培ができる品種として、生産農家に広く普及しています。さまざまな生産者が栽培しているため、生産者ごとの食べ比べにもおすすめです。渋みがなく、その深い甘さから国内外から指名買いされるほど人気の桃です。

岡山の桃をご自宅でお楽しみください。
豊洲市場のプロが目利きした清水白桃・白皇などを産地直送でお届けします。
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