温室みかん栽培が盛んな地域、愛知県蒲郡

冬季の日射量が多い気候と、北から南に掛けてなだらかな傾斜がある水はけの良い土壌が、「温室栽培」に非常に適した環境になります。さらに、天保年間（1830〜）より続く、長いみかん栽培の歴史が、技術に磨きをかけていきました。

その卓越した技術は
デコポン作りにも使われています。

この「熟成」こそが、蒲郡のこだわりです。

通常、柑橘は完熟前に収穫されます。
樹上期間が長いと、病気などにかかり易かったり、虫や鳥などの被害も多くなるのでリスクが大きく、農家さんはやりたがらないのです。

しかし、みかんで培った温室栽培の技術が、このリスクを最小限にし、抜群の味のデコポンの育成を可能にしたのです。

甘さだけではなく、濃厚なコクを感じられる
『樹熟デコポン』

４月になると新しい花芽が芽吹きだし、樹は新しく生まれた子供である花芽を成長させようと栄養をたくさん吸い上げます。同時にこの栄養が実にも分け与えられて、格段に味わいが増し「コク」が生まれます。

蒲郡の「樹熟」デコポンには厳密な基準があります。
１、２月上旬の調査で糖度13度以上あること
２、 3月まで樹に生らせ収穫すること
３、初年度の園地はどんなに糖度が高くても樹熟としては扱わない
　　（樹が若いと酸が上がりやすくなるため）

糖度を測ってみたら
なんと、「17.7度」です！

※糖度には個体差がございます。

私も産地を見させて頂いた時に、適当にもいで食べさせて頂きました。尋常じゃない糖度と、心地よい酸味。

じょうのう（果肉を包む薄皮）も薄く、純粋に果肉の美味しさを楽しむ事が出来ます。

樹熟の柑橘はコクが違う

『樹熟デコポン』愛知県蒲郡産青秀品　約3kg （8〜12玉）化粧箱 ※常温

Name: 『樹熟デコポン』愛知県 蒲郡産 青秀品 約3kg （8〜12玉）化粧箱 ※常温
Price: 4480 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

日本屈指の温室みかんの産地、愛知県蒲郡で栽培された『樹熟デコポン』。みかんの温室栽培で培われた高い技術力を生かしデコポン栽培にも注いでいます。外観が美しい果実を化粧箱に手詰めしているので贈答品にもおすすめです。
デコポンと名乗れる選果基準は13度以上で、それを大きく上回る実測糖度計は17.7度をただきだしました。※糖度には個体差があります。
甘さだけではなく、濃厚なコクを感じる事のできる『樹熟デコポン』は厳密な基準があります。

・2月上旬に行う検査では糖度13度以上であること
・3月まで樹に生らせ収穫すること
・初年度の園地の物は糖度が高くとも『樹熟デコポン』として取り扱わない
これらの基準に達しなければ『樹熟デコポン』と名乗ることはできません。

是非、この機会にお試しください。

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	T3872-S3642
セット内容	愛知県蒲郡産『樹熟デコポン』青秀品約3kg （8〜12玉）化粧箱 ※常温
原材料名
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	到着後はお早めにお召し上がりください。
保存方法	常温
販売情報	販売終了

愛知県蒲郡市の冬季の日射量が多い気候と、北から南にかけてなだらかな傾斜がある水はけの良い土壌は、温室栽培に非常に適しています。
1830年頃から続くとも言われるみかん栽培の長い歴史により、高い技術力が培われました。
デコポンの収穫期は1〜2月ごろが一般的ですが、その時には収穫せず3〜4月の出荷直前まで樹で熟させます。
蒲郡『樹熟デコポン』は樹上で熟させることにより、熟度を高めながら酸が抜け、高い糖度になり濃厚なコクを感じられるようになります。
また、果肉はジューシーで粒感も感じられるので食べ応えも抜群に良いです。
樹熟させる栽培方法こそが産地のこだわりで、樹上期間が長ければ病気や虫などのリスクが高くなりますが、高い技術力でそれを最小限に抑えています。
まさに愛知県蒲郡だからこそつくれる逸品です。