年明けの代表種《三ケ日の青島》
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静岡県産『三ヶ日みかん』の中でも、3L〜4Lサイズの「青島種」を約7kgの大ボリュームでお届けします。
青島種は、元々が大きなLサイズ以上が主流ですが、3Lサイズにまで大きいものはほとんど収穫されません。大玉ながら高糖度で深いコクがある、非常に食べ応えのあるみかんです。
三ヶ日には、青島みかんを最も美味しくする他産地にはない特徴があります。それは、みかん農家にある熟成のための「みかん蔵」です。
元々は酸味が強い青島種ですが、熟成することで酸味が分解されて甘味に変わり、三ヶ日独自の味わいとコクが生まれます。
更に12月・1月・2月・3月と出荷する時期毎に、熟成形態や管理基準を変え、最高の状態に仕上げています。
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| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
大きいみかんは大味な印象があるかもしれませんが、年明けに主流となる、この「三ヶ日みかん」の青島種は、もともとが大きいL以上が主流の品種。それでいて高糖度の品種ですので、もともとのベースが甘いんです。
三ヶ日町は浜松に程近い、浜名湖北岸の町。
年間を通じて温暖で、年間約1800ミリの降雨量、めったに降ることがない雪など、柑橘栽培に適した天候に恵まれています。その上、南向きの緩やかな傾斜地は、日照に恵まれ、水はけが良く、作業効率を格段に良くしているのが三ヶ日の強みでもあります。
三ヶ日には20ヶ所にもアメダスが設置されています。
24時間、常に地区ごとの降水量、気温、日照時間、風向、風速が計測され、そのデータをもとに栽培調整がされているのです。各農家は決められた時間に、決められた箱に入れみかんを車で運んできます。車ごと計量できるのは、世界でも三ヶ日くらいです。
人力でサイズを選別することなく、同時にラインに流すことが可能で、ラインの稼働率を高めながらも、日本一の性能を誇る選果機が猛烈な速度で箱詰めしていきます。
巨大なロボットアームが荷物を運ぶ様子は、最先端の工場を見るようです。
このようなシステムが運用可能なのは、各農家が約束した条件でみかんを納品するからこそ。三ヶ日柑橘出荷組合の組合員レベルが高い証なのです。
