地元熊本で人気を博する高糖度大玉メロン!

『肥後グリーン』 熊本県産メロン 八代・宇城産ほか 優品以上 1玉 約1.6kg 簡易包装 ※常温

商品説明

地元熊本で絶大な人気を誇り、県外にはほとんど出ないメロン、「肥後グリーン」のご紹介です。
大きなもので1玉2kgという大玉のメロンで、その肉厚な果肉は食べ応えも抜群!
一般的なメロンより、10日前後収穫タイミングを遅らせる事でじっくりと糖度を高めます。

平成元年から始まった「肥後グリーン」の栽培。
熊本で独自に選別された品種です。
特に当店の仕入れの中心である八代地域では、1本のツルに1果実のみを実らせる「量より質」を重視した栽培方法で美味さを引き出し、
地区特有のミネラル豊富な土壌の栄養分を吸収して育つ事で、 甘さに加えてコクや深みが生まれます。 大玉の果実をカットすれば鮮やかな翡翠色の果肉が現れ、齧り付けばシャリ感のある食感と、濃厚な甘さが口の中に広がります。

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【食べごろ】
肥後グリーンは糖度が高いながら果肉のしっかりしたメロンです。お手元到着後直ぐでも甘くしっかりとした果肉ながら、皮のギリギリまで美味。さらに1週間ほど風通しの良いところに置いておくことで、メロンのお尻にほんのりと弾力が出てくると、とろけるような食感に。

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S05835
セット内容 『肥後グリーン』 熊本県産メロン 八代・宇城産ほか 2〜4Lサイズ 優品以上 1玉 約1.6kg
原材料名 熊本県産 メロン
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として到着から2〜3日
保存方法 常温

【熊本が生んだ「知られざる名品」】
肥後グリーンは「立体栽培」という、支柱を立ててツルを縦に伸ばす栽培法で育てられます。風通しや日当たりを最適にするための手法です。
育成される果実は1本のツルに1個のみ。受粉した実が鶏卵大まで育った時点で「形の良さ」「適切な位置」などが吟味され、1つを残して全て摘果してしまいます。1本の苗が1玉だけに全力を尽くす大変ぜいたくな育成法です。
生育期には昼夜にわたり常に繊細な温度管理と換気が行われます。管理はまるで「人間の赤ちゃんを育てるよう」と例えられることも。
また、肥後グリーンの栽培期間は一般的なメロンより10日間ほど長く、樹上で熟すための時間をしっかり取って仕上げられます。
収穫前には給水を控えていきます。糖度を上げるテクニックですが、苗が枯れてしまわないよう熟練の見極めが必要とされるプロセスです。
収穫は年に一度、初夏の時期のみという点もたいへん貴重な肥後グリーンを、この機会にぜひご賞味ください。

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