コリコリの食感と梅の風味がクセになる

創業430年 鮑屋の梅水晶 100g 1袋 小田原 曽我の梅肉使用 ※冷凍

商品説明

梅肉のさわやかさとサメの軟骨のコリコリ感がクセになる美味しさの、高級珍味「梅水晶」。
梅水晶とはサメの軟骨を加熱処理して、千切りに刻んだものに梅肉と調味料を和えたものを言います。サメの軟骨が水晶のように見えることや、梅肉を和えてほんのりとピンクに染まった色味が、鮮やかできれいなことから「梅水晶」と名づけられたと言われています。
この梅水晶を小田原で創業430年、実に戦国時代から続く老舗「鮑屋」が新たなチャレンジとして作りました。梅水晶の魅力「梅」には地元小田原の全国的にも有名な『曽我の梅』を使用しているので、風味が断然違います。
コリコリとしたサメ軟骨の食感と梅肉の爽やかな風味と酸味、だしや調味料のうま味が効いているので、箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです。使い勝手の良い100gの冷凍パックですので、プラス一品のおかずにもオススメです。
老舗「鮑屋」の梅水晶を、ご家庭で是非お試しください。
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価格840円(税込)

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S0046
セット内容 鮑屋の梅水晶 1袋 100g
原材料名 【原材料】さめ軟骨、還元水飴、梅、トビ卵、たん白加水分解物、砂糖、梅果汁、かつお節、合せだし(鰹、昆布)、発酵調味料、かつおエキス、醸造酢、醤油、酒精、調味料(アミノ酸等)、 酸味料、増粘多糖類、香料、ラック色素、野菜色素、アナトー色素、(原材料の一部に 小麦、大豆を含む)
【加工地】神奈川県
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賞味期限 パッケージに記載。目安として1か月
保存方法 冷凍

 

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