嶋田さんの『ボンレスハム・ブロック』 1kg前後 ギフト箱入 ※冷蔵

商品説明

ドイツで伝統の味を300年以上守り続けるソーセージとハムの老舗において、9年間修行し、マイスターから門外不出の技を伝授された嶋田耕治さんが作るボンレスハムです。
ソフトかつジューシーな食感を生み出し、楢の木の薪を用いて、長時間スモークすることで自然木の風味を加えています。
良質なもも肉のしっとりとした食感をお楽しみください。

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価格4,860円(税込)

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店舗 嶋田ハム
商品番号 T4028-S0002
セット内容 ボンレスハム・ブロック(1kg前後) ギフト箱入り
原材料名 豚モモ肉、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硫酸Na)
※添加物使用目的:アミノ酸等(旨味添加)、ビタミンC(酸化防止)、亜硫酸Na(発色・色素固定)
【アレルギー特定原材料5品目】乳、卵、小麦、そば、落花生は使用しておりません。
【品質規格】E.coli 陰性、黄色ブドウ球菌数 1,000/g以下、サルモネラ属菌 陰性、亜硫酸根 0.070g/kg以下、食品衛生法 成分規格に準じています。
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 製造日より25日
保存方法 冷蔵(10℃以下)

ドイツから直輸入して独自に調合した各種スパイスを使用し、伝統的なじっくり熟成させる製法(約30日間)で製造しています。これにより深い味わいのある風味でソフトかつジューシーな食感を生み出しています。更に楢の木の薪を用いて昔ながらの炉を使用して、職人の技で約三時間スモークすることで自然木の風味を加えました。良質なモモ肉をまるごと使用しており、しっとりとした食感をお楽しみください。

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