嶋田さんの『スモークベーコン・ブロック』 1kg前後 ギフト箱入 ※冷蔵

商品説明

ドイツで伝統の味を300年以上守り続けるソーセージとハムの老舗において、9年間修行し、マイスターから門外不出の技を伝授された嶋田耕治さんが作るベーコンは、淡塩でじっくりと漬け込み、長時間燻製にして完成させます。熟成させた肉の旨みとスモークの風味をお楽しみください。
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価格4,430円(税込)

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店舗 嶋田ハム
商品番号 T4028-S0003
セット内容 スモークベーコン・ブロック 1kg前後
原材料名 豚バラ肉、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硫酸Na) ※添加物使用目的:アミノ酸等(旨味添加)、亜硫酸Na(発色・色素固定) 【アレルギー特定原材料5品目】乳、卵、小麦、そば、落花生は使用しておりません。
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 製造日より25日
保存方法 冷蔵(10℃以下)

ドイツから直輸入して独自に調合した各種スパイスを手作業で丁寧に肉に馴染ませて、約28日間じっくりと熟成させて肉の旨みを最大限に引き出しました。更に楢のおが屑を用い職人の技で18時間ゆっくりとスモークすることで自然木の風味を三枚肉にたっぷりと加えました。滑らかな食感に加えて熟成された肉の旨みとスモークの風味をお楽しみください。

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