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ドイツで伝統の味を300年以上守り続けるソーセージとハムの老舗において、9年間修行し、マイスターから門外不出の技を伝授された嶋田耕治が作るボンレスハムは、ソフトかつジューシーな食感を生み出し、楢の木の薪を用いて、長時間スモークすることで自然木の風味を加えています。
良質なもも肉のしっとりとした食感をお楽しみください。
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店舗 | 嶋田ハム |
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商品番号 | M003-667-3-00008 |
セット内容 | ボンレスハム170g |
原材料名 | 豚モモ肉(国産)、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硫酸Na) ※添加物使用目的:アミノ酸等(旨味添加)、ビタミンC(酸化防止)、硝酸K・亜硫酸Na(発色・色素固定) 【アレルギー特定原材料5品目】乳、卵、小麦、そば、落花生は使用しておりません。 【品質規格】E.coli 陰性、黄色ブドウ球菌数 1,000/g以下、サルモネラ属菌 陰性、亜硫酸根 0.070g/kg以下、食品衛生法 成分規格に準じています。 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 製造日より25日 |
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保存方法 | 冷蔵(10℃以下) |
ドイツから直輸入して独自に調合した各種スパイスを使用し、伝統的なじっくり熟成させる製法(約30日間)で製造しています。これにより深い味わいのある風味でソフトかつジューシーな食感を生み出しています。
更に楢の木の薪を用いて昔ながらの炉を使用して、職人の技で約三時間スモークすることで自然木の風味を加えました。良質なモモ肉をまるごと使用しており、しっとりとした食感をお楽しみください。