太陽の光をたっぷり浴びた黄色いりんご!

黄色のりんご『トキ』青森県産 風袋込約3kg(7〜12玉入) 岩木山りんご生産出荷組合 産地箱 ※常温

商品説明

黄色い果皮にほんのり朱色が混ざり合う、可愛らしい見た目が特徴のりんご「トキ」は、「紅月」と「王林」の掛け合わせとして2004年に品種登録されました。
シャキシャキとした食感で噛みしめるたびに濃く甘い果汁が溢れ出します。
「王林」譲りの香りの良さからも非常に注目されている品種です。

【鮮度抜群の林檎をお届け】
岩木山りんご生産組合のりんごは収穫後、選果センターに持ち込まれると直ぐに検品を行い、冷蔵庫にて1晩眠らせます。
呼吸が抑えられたりんごは、フレッシュな状態を維持してご家庭に届ける事ができるのです。

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価格2,000円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S7989
セット内容 『トキ』青森県産りんご 風袋込約3kg(7〜12玉入) 産地箱 岩木山りんご生産出荷組合 ※常温
原材料名 青森県産 りんご
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 青果物のためお早めにお召し上がりください。(目安として3〜5日)
保存方法 常温

■トキ
トキという名前の由来でもある育成者の土岐傳四郎は、“りんご産業に貢献できる品種を作りたい”という一心から1985年〜2001年まで実に16年もの歳月を費やしトキを育成。産地市場での評価が急速に高まり、瞬く間に全国へ広がりました。
栽培基盤を支える品種になったとして土岐傳四郎は青森県りんご産業の功労者に贈られる「木村甚彌賞」(2010年度)を受賞しています。
品種登録では「王林」と「紅月」の掛け合わせとされていますが、その後、「王林」と「ふじ」なのではないかとも考えられている品種です。

■黄色いりんご
黄色いりんごは収穫適期の判定が難しく、以前は「青りんご」などと呼ばれ、“早穫り”の酸味が強いイメージが先行していました。
園地での適熟判定を可能にするため、青森県は独自のカラーチャートを作成、この普及により、黄色りんごは「甘くて美味しい」と流通・消費関係者の評価が高まりました。また、「葉摘み」「玉回し」などの着色管理が不要であるため、人手不足、高齢化が進む農家の労働負担軽減を背景に近年生産量が増えています。

■岩木山りんご生産出荷組合
岩木山りんご生産出荷組合は創立以来、全品種で「葉とらず」を主として栽培しています。
「葉とらず」栽培は、りんごの葉に日光が十分当たり糖分が蓄積され、果実本来の「風味」や「栄養分」を味わう事が出来る栽培方法です。一方で、葉の陰になる部分は着色がすすまないため、特に赤りんごは斑となる場合があります。着色と美味しさは必ずしも一致しないのですが、市場では評価されないこともあるのです。
「岩木山りんご生産出荷組合」では、「見栄えよりも味」を合言葉に、葉を取らないことを前提に、果実の数や位置を考えながら、雪深い真冬の剪定作業から取り組みます。さらに「葉とらずりんご」と偽装する表示も多くあるため、「岩木山りんご生産出荷組合」が取り組む「葉とらずGAP」では、審査専門機関による「第三者認証制度」を取り入れています。

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