4/27(土) 午前2時から午前3時までメンテナンスのお知らせ
メンテナンス直前にお買い物をされていると、カートに入れた内容がリセットされますのでご注意ください
A４等級を2週間以上熟成しました！
お肉屋さんに特別に熟成してもらいました。
低温で熟成することにより、
肉質が柔らかくなり、ナッツのような風味と旨味が増すのです。
今回の熟成方法は「ドライエイジング」といい、肉に風をあて乾燥させながら熟成する方法です。
熟成庫を1〜2℃、湿度70〜80％に保つように厳密に管理されています。
イチボはランプよりもお尻側にあるお肉で、
こちらもランプ同様に牛から3kgほどしかとれない希少部位です。
モモ肉というと脂身が少ないイメージがあると思いますが、
ほどよくサシが入っているので、ジューシーです。赤身の旨味だけでなく、脂の甘味を堪能できます。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01277 |
| セット内容 | 黒毛和牛 さつま福永牛 熟成牛 ランプ 200g |
| 原材料名 | 【原材料】さつま福永牛 熟成牛ランプ 【加工地】国内 【原産地】鹿児島県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '21/11/7 ～ '21/12/25 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/11/1 00:00 ～ '21/12/21 08:00 販売終了 |
