『あいち鴨 むね肉（焼肉用）』国産 350g 鴨脂付き ※冷凍

京都の料亭を中心に使われる「あいち鴨」

あいち鴨は京鴨と同じ品種で、日本人好みの旨味たっぷりの味わいに、適度な歯ごたえのある肉質が特徴です。 鮮度を保つために必要な「肉の薄膜」を傷つけないように、脱毛作業からの処理工程9割以上を手作業で行っています。 その丁寧な作業を徹底することにより、新鮮でクセが無い料亭好みの品質になります。

弊社オリジナル！焼肉として鴨肉の美味しさをたっぷり味わえる「７ミリの厚さ」

国産ブランド鴨の「あいち鴨」を鴨精肉店さんにアドバイスをもらいながら、試食を繰り返し、焼肉専用の絶妙な「７ミリの厚さ」にしてもらいました。ご家庭でフライパンやホットプレートでの焼肉でも充分に鴨肉の旨味を味わうことができ、かつ、噛むたびにその美味しさを実感できるようにやや歯ごたえがある厚さにしました。バーベキューの網焼きでも美味しく召し上がることが出来ます。

美味しく食べるための隠し商材

「鴨の脂」をセットでお届けします！この脂でねぎを焼くと格別なんです！網焼き以外の際にはぜひねぎ焼も楽しんでみてくださいね！あいち鴨の脂は、融点が26度と大変低いため、とてもヘルシーです。（分析機関で調査結果を取得済み）サラッとした食味でクセが無く、風味・旨みと共にまろやかに広がる味わいです。

焼きすぎに注意しながら焼きます。

鴨肉は脂の融点が低く、あっという間に火が通ります。焼きすぎると硬くなってしまうため、焼きすぎには注意します。

こんがり焼き色がついたら完成！

まず、アツアツのうちに、塩をふって食べてみてください。ねぎと併せても美味しく召し上がれます。噛めば噛むほどに鴨肉の旨味がじゅわ〜じゅわ〜っとあふれ出します。国産鴨の濃厚な旨味を存分に味わえます。

ねぎの切り方もひと工夫！

鴨鍋や鴨のすき焼きといえば、ねぎをぶつ切りにして煮たり焼いたりするのが一般的ですが、焼肉の場合は斜め切りもおすすめです。（この場合もねぎは先に鴨脂で焼いておきます） 鴨の脂をたっぷり吸ったクタクタのねぎは、たまらなく美味しいです！鴨肉と一緒に食べやすいため、この切り方もおすすめです。

塩だけでも充分美味しいのですが、さっぱりポン酢とあわせても美味しいです！ちょっと甘めのハニーマスタードもおすすめ！混ぜるだけなので簡単です。

350ｇとたっぷりあるので、半分は焼肉。半分は鴨なんばんや鴨せいろとしても。

国産　焼肉用　愛知県産　あいち鴨　むね肉

濃厚な旨味あふれる国産ブランド鴨を特別に「焼肉用カット」にしてもらいました！