築地魚力の『若うなぎ（新仔）蒲焼』鹿児島県産 約130g×3尾 化粧箱 山椒付き添付たれ3個付き ※冷凍

商品説明

※1尾の包装デザインが変わる可能性がございます。予めご了承ください。

『新仔（しんこ）うなぎ』
一般的にうなぎは、シラスの池入れから1年以上かけて育ちますが、『新仔うなぎ』は、池入れからたった半年ほどで大きく育った非常に珍しいうなぎです。
日々進歩している養殖技術ですが、半年で出荷可能な大きさにまで育て上げるのには、人の手だけでは完全にコントロールできません。新仔うなぎはまさに偶然の産物で、自然の賜物と言えます。“新仔”として池揚げされるものは、驚くほど身が柔らかく、他のうなぎとは別格の旨みに溢れています。

食味は、一般に流通しているうなぎよりも若いため、ふっくらとした柔らかさが特徴です。身も蒸す工程が不要なほどの柔らかさで、実際、蒸さずに仕上げているため脂が落ちすぎておらず、通常のうなぎとは一味違う美味しさが味わえます。
この時期にしか流通しない旬の味覚を是非、ご堪能ください。

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