鮮度抜群なので、臭みなどは一切感じられません。
カワハギはフグ同様白身に「血合い」が少なく、血合いの代替機能として肝が大きく発達する魚です。
寒い時期のカワハギ肝臓重量比は15%〜20%とも言われ、肝に栄養を蓄えます。
肝蔵が食べれる分、近年トラフグよりも歩留まりが良く、刺身としても人気が高まりつつあります。
下処理と3枚おろしをしてお届けします。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00418 |
セット内容 | 『本カワハギ』鹿児島産 1尾380g×2尾 |
原材料名 | カワハギ |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/3/22 00:00 ~ '21/4/9 08:00 販売終了 |
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大玉『みやざき完熟マンゴー』宮崎県産 2L(350〜449g)×1玉 化粧箱入 ※常温
【GI産品】活〆『みやぎサーモン 生食用(養殖銀鮭)』 宮城県産 半身(520〜630g) トリムE(皮・骨取り済) ※冷蔵