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旨味の強い黒毛和牛・交雑牛を使用

国産牛 ホルモンミックス 1kg ※冷凍

商品説明

国産牛のホルモンを使用しているので、臭みがありません。あるのは甘みです。
飲食店で使われるホルモンの多くは輸入牛です。 しかし、このホルモンは違います。国産牛の中でも、和牛もしくは交雑牛(和牛とホルスタインの掛け合わせ)のものだけを使っています。和牛の血が入っていることで、ホルモンの味わいは各段に変わるのです。ぷりんぷりんの脂はさらっとしていて、しつこくなく、甘みが強いのです。噛みしめるたびに、ギュギュッと旨味があふれてきます。

今回は盲腸、直腸(テッポウ)、ギアラの3種類が入っています。
それぞれの食感の違いが楽しめます。

通常ホルモンは下処理が大変。塩洗いしたり、下茹でしたり…。丁寧な処理を求められます。
しかし、このホルモンは肉屋がしっかりとした下処理し、料理に使用しやすくしました。
またボイル済みなので、生焼けの心配もありません。

ぜひ焼きや煮込みにしてください。

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価格2,480円(税込)

販売期間:4/12 00:00 ~

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S1446
セット内容 国産牛 ボイル 白もつカット 1P (1kg)
原材料名 【原材料】牛シロモツ(国産)/リン酸塩(Na,K)、(一部に牛肉を含む)
【産地】国産
【加工地】国内
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
販売情報 販売期間:4/12 00:00 ~

【盲腸】
肉質は小腸よりも皮が厚く、脂が少なめ。歯ごたえが有り肉厚で、濃厚な味わいです。

【直腸(テッポウ)】
身が分厚く弾力があり、噛んでいくほどに甘みが出ます。 焼肉店でもあまり見かけることがない希少部位です。

【ギアラ(赤センマイ)】
牛の第四胃袋。脂の甘味が強いのが特徴。

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