『まつなが和牛 シャトーブリアン』A4ランク 島根県産黒毛和牛 500g以上　※冷蔵

商品説明

食べてフードロス削減！名古屋での緊急事態宣言発令の影響で飲食店の需要が減り行き場を失ってしまった黒毛和牛のヒレ肉をお届けする企画。今回は島根県益田市の松永牧場より「まつなが和牛」のシャトーブリアンをご紹介します。 まつなが和牛は島根県益田市でJAS認定を取得している松永牧場で年間１,440頭だけ出荷される黒毛和牛です。
餌に特にこだわることで肉質と脂のバランスが取れた和牛を育てています。

今回はそのヒレの部位を１本買いし、部位を分けて販売いたします。
シャトーブリアンとは牛1頭（約800kg）から3〜4kgしか取れないヒレ肉の中で1〜2kgを占める大変希少な部位です。 三ツ星フレンチレストランや結婚式からの需要が高いことから、量販店に並ぶことは少なく、高価です。
しかし、昨今の状況により飲食店需要が低迷。肉卸屋の中で余ってしまっている状況です。
この価格で提案できるのは、今だけだと思います。
この機会に、「シャトーブリアン」の美味しさをご堪能ください。
柔らかな肉質、甘みを感じる脂身、濃厚な旨味が溢れる肉汁は、他の部位では味わうことができません。