豊洲市場の仲卸、藤田水産で青森水揚げ天然の巨大な石投(イシナギ)をカットして、切り分けてすぐ出荷します。
この商品のポイントは「滅多にお目見えしない40kgオーバーの幻の天然魚イシナギを無凍結で食すこと」に尽きます。
カットしてみると、育ちきった成魚ならでは。みっちりと成熟した身が薄桃色に色づき、高級な餌を捕食してきたであろうことが感じられました。
日本中の深さ400〜500mの岩礁域に生息します。脂乗りがよく、まったりとした食感が楽しめる刺身、フライ、煮付け、鍋などで楽しめます。
鍋にするなら、味噌仕立てにして、白菜・水菜・葱・豆腐などのクセのない素材とあわせてどうぞ。
40kgもの魚体からそぎ切りで鱗を取り除き、3枚卸にしてから900g位でカットいたします。(背側、腹側などのリクエストをお受けできません。あらかじめご了承ください)
きょう着く便(当日配送)対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口(1,045円)でお届けします。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-3-00718 |
セット内容 | 『生食用 石投(いしなぎ)ブロック』青森県産 約900g(腹側背側はお選びいただけません) |
原材料名 | イシナギ |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日の翌日まで |
---|---|
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
販売情報 | 販売期間:'21/7/1 00:00 ~ '21/7/3 08:00 販売終了 |
【幻の魚と呼ばれる理由】
イシナギ(石投)はスズキ目スズキ科イシナギ属に属する海水魚です。普段は400〜500mの岩礁域に生息し、産卵期が近づくと水深150m程度の深さまで上がってくるため、この時期を狙って釣り上げられる幻の魚です。滅多にお目見えしない高級素材です。