赤身が旨い希少黒毛和牛「おかやま和牛肉」をお得に楽しむ

『おかやま和牛肉 切り落とし(モモ・カタ・バラ)』岡山県産黒毛和牛 500g×2P(計1kg)A4等級以上 ※冷凍 【岡山フェア】

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商品説明

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※「おかやま県産品」キャンペーン対象商品をご購入された方に、商品到着後、300円割引クーポンを付与します(お知らせメールに記載する形でクーポンコードをお伝えします)。
クーポンは次回のお買い物からご利用できます。
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県外にはほぼ出回らない!岡山県内の飲食店などでしか味わうことの難しい「おかやま和牛肉」を特別販売!
今回はモモ・カタ・バラの切り落としをお得にご案内いたします。

平安時代から荷運び用に品種改良されていった歴史をもつおかやま和牛肉は、厳しい審査を潜り抜けた細かなサシ入りと赤身の旨味が強いのが特徴です。
普段であれば県外に中々出回らず、出回ったとしても非常に高価に取引されているところ今回は飲食店需要減もあり切り落としをお買い得にご案内します。

赤身の旨味がかなり濃いのでシンプルな料理でどうぞ。
解凍してそのまま炒め物でも美味しいですが、おすすめは牛丼。肉本来の味を楽しんでいただきたいので味付けは薄めに、たっぷり紅ショウガを乗せてお召し上がりください。

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価格6,480円(送料・税込)

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店舗 全国農業協同組合連合会 岡山県本部
商品番号 T4218-S0003
セット内容 『おかやま和牛肉 切り落とし(モモ・カタ・バラ)』岡山県産黒毛和牛 500g×2P(計1kg)A4等級以上 ※冷凍
原材料名 岡山県産黒毛和牛
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載
保存方法 冷凍

【竹の谷蔓を基礎にする「おかやま和牛肉」】
平成元年に岡山県で生まれたブランド黒毛和牛です。
下記4つの基準を満たしたものだけが「おかやま和牛肉」と名乗れます。

・出生地、肥育地が全て岡山県内であること
・協議会に認められた生産者であること
・牛格付けにおいて3等級以上、日本食肉格付協会のBMS(脂肪交雑)No4以上かつ認定員が認めたもの
・岡山県営食肉地方卸売市場に出荷・処理されたもの

特にサシの入り具合を示すBMSの基準については他県よりも厳しく設けており、肉質を目視確認した上で認定しているため標準よりも品質が高いのが特徴です。認定自体も岡山県営食肉地方卸売市場が行っているため認定基準のブレが無く、銘柄の品質が維持されています。
高品質でありながらあ、近年岡山県での和牛の生産量自体が減少傾向にあり、しかもブランド価値を高めるためにも県内での消費を中心に流通していることから県外に出回ることは大変少ないです。

岡山県の和牛の歴史は大変古く、日本書紀や古事記で使役されていたのが記録されています。
製鉄が盛んであった中国地方では、重い荷物を運ぶための役牛として和牛の生産にも力を入れていました。
環境自体も牛を育てるのに適しており。中国山脈からの雪解け水、高地ならではの澄んだ空気、栄養豊富な牧草が豊富であることから定着・産業が活性化していきました。

その中でより使役に適した姿になるよう背腰が水平に伸び、蹄や脚ががっちりと背の低いタイプに改良されていき、1830年頃になるとのちに和牛の祖と言われる優秀な血統をもつ「竹の谷蔓」が岡山県新郷村竹の谷(現在の新見市)で誕生しました。
体格が雄大で乳量も多かったことから重宝され、神戸牛や松阪牛といったブランド牛のもとになりました。
この「竹の谷蔓」を基礎にするのが「おかやま和牛肉」です。

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