小野桃園 プレミアム希少桃『嶺鳳（れいほう）』山梨県産 大玉 約2kg(5〜6玉) 化粧箱入※常温

二種類の味わいを楽しめる“嶺鳳”

嶺鳳（れいほう）は1976年に山梨県山梨市の雨宮良元氏が「あかつき」の枝変わりから発見し育成した品種。
高糖度で酸味が少ないので強い甘さを感じることができ、果肉は緻密でもっちりとした食感で香りもよく独特の味わいを楽しめます。
硬めな桃を好まれる場合は、到着後すぐに召し上がることをお勧めします。
また、追熟することでもっちりとした口当たりに変化します。

山梨県 小野桃園 三代目
小野 晃良

小野桃園の二代目、父・勝秋さんより継承し持続を目指す桃農家「小野晃良さん」。
勝秋さんは農林水産大臣賞や数々の受賞歴を獲得した凄腕の生産者で地域でも有名です。 大きな背中を見て育った晃良さんは、新時代を見据える農業を目指し始めました。

晃良さんは農業系の卒業後、ネクタリン栽培の先駆者と言われる丹沢隆さんの元で学び小野桃園の桃農家三代目として就農し8年目を迎えています。

桃がおいしく育つ好立地にある
小野桃園

山梨市は甲府盆地のほぼ中央に位置し、北西には兜山を中心とした山並みが、南東には笛吹川があります。 標高300〜400mの圃場で火山灰土を含んだ砂壌土の地質です。 圃場は3町歩（9,000坪）ほどで、僅か2名で管理しています。 日照量が多く、平均気温は13.4度で雨も少なく昼夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候に恵まれています。

美味しい桃はこうして作られる

小野桃園では、極力農薬を使用しないようにしており慣行レベル半分以下に抑えています。 代々受け継がれてきた土は、多くの微生物が住みつき桃の樹と共存しています。 与えた有機質肥料が分解して保水力が向上し、通気性のよい肥えた団粒構造の良い土が保たれるのです。
健康状態が良い圃場には、クローバーの花も咲き昆虫も訪れます。

樹齢20年以上の老木。
太陽光を樹全体で浴び、地表にも日差しが差し込む、風通しの良い樹の作りになっています。
枝が横に伸びるように作られているので収穫・管理もしやすいのです。

樹齢5年
5本の樹に絞り収穫

小野桃園では27品種もの桃を栽培しています。
主たる品種だと1品種で4,000kgもの収穫量があり、嶺鳳だと500kgしかありません。
有名な品種ではないので栽培する人も少なく、高級青果店でも並びにくい桃です。

プレミアム桃"嶺鳳”は若く元気があり、味がのってきた5本の樹に限定し厳選しています。

“嶺鳳”を完熟で収穫

「完熟」の定義とは６つの基準があります。

「大きさ」 …… 品種固有の大きさまで栽培し玉の張りが良いもの
「色」 …… 果実全体に色付き、葉で隠れた部分の地肌が緑色から白っぽくなったもの
「形」 …… 形が歪ではなく、丸みを帯びた状態
「香り」 …… 桃の収穫時にほのかに香りを感じられるようになった頃
「毛」 …… 桃全体を覆う毛が寝た頃
「硬さ」 …… 果実に触れ弾力を感じられる頃

果実の生育を1玉ごとに観察していると、熟度が上がると桃の表面にはそばかすの様な白い点が現れます。
外観が悪く見えますが、果実の糖度も上がり熟度が高まった証なのです。

三ツ星シェフも好む
“小野桃園の桃”

小野桃園の果実は、星付のフレンチレストラン L'Effervescence（レフェルヴェソンス）のシェフに好まれ使用されています。 食味の評価だけではなく、自然環境に配慮した桃の栽培に共感し、小野晃良さんの人柄にも触れて長年のお付き合いが続いています。

ご家族の皆様で楽しめる桃ですが、外装も美しいので大切な方への贈り物に適しています。
見るに美しく、心も満たされる桃は記憶にも残ることでしょう！

青果担当　八下田