『黄金のミルク』から生まれた発酵バター

『蒜山ジャージー発酵バター』(無塩) 1箱 450g ※冷蔵

商品説明

岡山県北部の真庭市の標高約500〜600mに位置する、蒜山高原のジャージー牛の生乳から作られた発酵バターです。

ジャージー牛からとれる牛乳は乳脂肪分が5%と濃厚。
搾りたてはうっすらと金色に輝くことから「黄金のミルク」とも呼ばれています。
中でも蒜山高原の牧草はβ-カロテンを多く含むことから、さらに栄養価の高い良質なミルクと言われ、
牧場から10km圏内にある工場で搾りたてを鮮度を保ったまま製造・加工が可能。
ジャージー乳本来の美味しさを存分に活かした濃厚な生クリームを100%使用し、乳酸菌を加えて発酵させた、
食塩無添加の発酵バターです。

まずは厚切りにしたトーストに載せてお試し下さい。
なめらかでクリーミーな食感と共にバターの豊かな香りとコクが食欲をそそります。
酸味が少々効いて、口当たり軽く爽やかな後味なので、お料理やお菓子作りにもおススメです。
バターの香り、味、風味の違いが引き立ち、いつもの料理やお菓子がワンランクアップします。

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価格2,400円(税込)

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店舗 蒜山酪農農業協同組合
商品番号 T4213-S0003
セット内容 『蒜山ジャージー発酵バター』(無塩) 1箱 450g ※冷蔵
原材料名 【原材料】生乳(岡山県産)
【加工地】岡山
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。製造日より121日間
保存方法 冷蔵

ジャージー牛とは
英仏海峡に浮かぶチャネル諸島のジャージー島が原産の乳用種牛です。
数百年にわたり英国王室御用達の濃厚なミルクを出すため特別に改良されました。
乳脂肪分、良質なたんぱく、ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高く、淡い黄色味を帯びた色をしていることから、『黄金のミルク』とも呼ばれています。
ジャージー牛の飼育頭数は非常に少なく、日本で飼育されている乳牛の1%にも満たないため、その生乳は大変希少です。

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