蝶鮫屋『新見キャビアバター(プレミアム)』 10g 国産生キャビア使用 化粧箱 ※冷凍【岡山フェア】

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商品説明

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新見フレッシュキャビアと北海道産のバターを使用したプレミアムな一品。

約60度での低温殺菌処理をせず、塩のみで味付けた塩分3.5%の岡山県産の生キャビアをペースト状にしてバターに練り込み、さらにふんだんに生キャビアを加えています。合計で使っているキャビアの量は5g。
練り込むバターにはフルーツ王国岡山にちなみ、食材の風味を活かせるグレープシードオイルを配合。 キャビア本来の味と奥深さが口の中に広がります。

某人気グルメ番組の出演でも知られる湯浅薫男氏(元ホテルオークラ岡山取締役総料理長)が商品開発に携わり企画・レシピを考案。「キャビアをより近くに感じて欲しい」との想いから完成された究極のバターです。
トーストしたパンやバケット・パンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。

防腐剤不使用・無添加。冷凍便でのお届けしますので、召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。
チョウザメがデザインされた化粧箱入りですのでギフトにも喜ばれるでしょう。

【べステル種[ベルーガ♀×スターレット♂]】
カスピ海に生息するベルーガ(オオチョウザメ)は、キャビアのなかでは最高品質を誇る品種ですが、採卵までに約15年を費やします。
べステルは、そのベルーガにユーラシア大陸に生息スターレット(コチョウザメ)を掛け合わせることで、品質をできる限り保ちつつ、採卵までの期間を7〜8年にした人工交配種です。 魚卵の皮が非常に薄くなめらかな食感でコクのある味わいが魅力です。

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価格5,400円(送料・税込)

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店舗 MSファーム株式会社
商品番号 T4241-S00001
セット内容 『新見キャビアバター(プレミアム)』 10g 国産生キャビア使用(ベステル種) 化粧箱
原材料名 バター(北海道産)・チョウザメ卵(岡山県産)・牛乳・グレープシードオイル・卵黄・食塩・クチナシの実(一部に卵・乳成分を含む) ※本品の原材料のチョウザメ卵の加工工場では、大豆・小麦を使用した製品も製造しています
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(最短4カ月)
保存方法 解凍後は10℃以下で保存し、7日以内にお召し上がりください)

【MSファーム株式会社】
蝶鮫屋の運営を行うMSファーム株式会社は岡山県の北西部に位置する新見市にあります。国産キャビア生産の取り組みは約20年前。
高梁川の清流を活用した新しい特産品の開発を目指し新見漁業協同組合がチョウザメの飼育を始め、12年の試行錯誤を経てキャビアの生産に成功しました。2015年からはさらなる生産規模拡大と品質向上のため私たちMSファーム株式会社が運営を引き継ぎ、より美味しいキャビアの生産や新商品開発に工夫を凝らしています。
現在MSファームでは15000尾を超えるチョウザメを養殖スタッフが心を込めて育成しており、年間70㎏以上のキャビアを製造しています。

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