赤坂四川飯店 上海蟹蒸し紹興酒漬け2個セット (上海蟹オス2個) ※冷蔵

商品説明

赤坂四川飯店では10月から11月をピークに翌年の2月まで上海蟹を仕入れます。

この上海蟹の紹興酒漬けは、改良を重ねた「秘伝の漬け込みだれ」に蒸した上海蟹を漬け込んだ進化系の紹興酒漬けです。3年ものの紹興酒だけでなく、白ワインやブランデー、1本数万円の五粮液(ごりょうえき/甘い香りのするスピリッツ)など多数の酒をブレンドした、うまみと香りのある漬け込みだれです。

オスなら白子の独特の濃厚さが加わります。蟹みそは他の蟹でも楽しみの1つです。しかし、上海蟹の蟹みそは日本のものとは少し違い(強いて言えば沖縄のノコギリガザミが近い)、餌がそうさせるのかとても複雑な濃厚さがあり、この旨さは他の蟹では味わえません。

11月は上海蟹の一番オススメの時期です!
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価格10,368円(税込)

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店舗 赤坂四川飯店
商品番号 M004-662-3-00021
セット内容 赤坂四川飯店 上海蟹蒸し紹興酒漬け2個セット (上海蟹オス2個)
原材料名 上海蟹(中国産)、砂糖、紹興酒、しょうゆ、ブランデー、ナンプラー、白ワイン、しょうが、ねぎ、中華調味料(甘みそ)、オイスターソース、白酒、(一部にかに・小麦・大豆・魚醤(魚介類)を含む)
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賞味期限 パッケージに記載(出荷日を含め3日)
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

 

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