『生食用 活〆養殖カンパチ(半身)』鹿児島県産 (約1.2kg) ※冷蔵 高邦

商品説明

豊洲市場から養殖かんぱちを、出荷当日の朝に活〆し鮮度抜群の状態で直送します。

豊洲市場に活けで入荷する鹿児島県産の養殖かんぱちです。
活締めですので、出荷日当日のものであれば、身が活かった状態です。

かんぱちは出世魚の一つ。
鮨ネタとしても人気が高く、一般的に高級魚とされています。
身が締まっており、淡泊ながら脂のりも抜群です。

皮に旨味があるので皮のついたまま「銀皮造り」にすると、持ち味を存分に活かすことが出来ます。
塩焼き、照り焼き、揚げ物や蒸し物、煮付けも美味です。
食べきれない場合は漬けにするのもイチオシです。

※画像はイメージです。
※鱗取り＆内臓処理／2枚卸／3枚卸／開き　をリクエスト欄に記載ください。
（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
※「腹側」「背側」の希望はご対応できませんのでご了承ください。

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