海水と淡水が混じり合う汽水湖である青森県小川原湖。4年程度の歳月をかけ成長させてから漁獲するため、殻長が大粒で濃厚な出汁が出るだけでなく、その身もしっかり味わうことができます。
こちらは殻の大きさが26mm〜30mm。小川原湖基準で特大サイズに分類される大きさです。
定番はお味噌汁ですが、地元のおすすめの食べ方としてバター炒めも大粒しじみだから楽しめる一品。是非お試しください。
しじみは砂抜きしてから冷凍すると旨味成分・栄養価が高まります。冷凍したしじみは強火で一気に過熱する事で口が開きやすくなります。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01793 |
セット内容 | 『活しじみ 特大』青森県小川原湖産 約500g |
原材料名 | しじみ(青森県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 活しじみは、新聞紙などでくるんで、貝が乾かないようにして冷蔵庫で保管してください。3日以上保管する場合は、フリーザーバック(冷凍用ビニール袋)に入れて冷凍保存してください。(賞味期限3ヵ月) |
出荷期間 | 4/30 ~ 5/25 |
販売情報 | 販売期間:4/27 00:00 ~ 5/25 00:00 |
※砂抜きをしておりませんので砂抜きしてからお召し上がりください。 1リットルの水に10gの食塩を溶かし、暗い場所において4〜5時間砂抜きします。 塩水で砂抜きすることによりしじみの旨味が増します。 お味噌汁を作る時は水の状態からしじみを入れ煮立たせてください。
茨城県 JA茨城旭村 『青肉メロン(オトメ・アンデス他)』 糖度13度以上 優品以上 産地箱約4kg(3〜5玉入) ※常温
『クラウンメロン』静岡県産 キズA品 計約7kg以上 4〜6玉 産地箱 風袋込 ※常温
パティスリーキュイッソン マドレーヌ オ ミエル 詰め合わせ10個入り ※常温
つがりあんメロン『アーバンデリシャス』青森県産 秀品 約8kg(5〜6玉) L〜2L ※常温
『生ホタルイカ(加熱用)』富山県産 21尾立×2枚 ※冷蔵 山治
大玉『輝太郎柿(きたろう)』 鳥取県産 秀 約3kg(6〜10玉)産地箱 風袋込 ※常温
産地活〆 『真ふぐの白子』 新潟県産 不揃い・多少シミあり 300g前後 ※冷蔵 ふぐの串田
『紅鮭』 ロシア産 姿1尾 切り身6分割パック(中辛:塩分約3%) 約1.6kg 化粧箱 ※冷凍
大玉『豊水梨』 熊本県産 秀 約5kg(10-14玉)簡易箱 ※冷蔵