『浜茹で　花咲ガニ』北海道産 約700g/杯×1（子持ちのメス）　※冷蔵

商品説明

内子と外子も楽しめるボイル済、子持ちのメスの花咲ガニです。
子に栄養がまわるため、身入りはオスの7、8割程度ですが内子外子を楽しめるのは貴重です。身入りを気にされる方はオスをお選びください。

良い昆布が獲れる道東は、それをエサとする美味しいカニの宝庫。毛蟹やタラバ蟹も獲れますが、根室市周辺など限られた海域でしか獲れない希少なカニ（ヤドカリの仲間）が花咲ガニです。名前にあやかり「合格祈願」「必勝」のメッセージを込めた贈り物にもお勧めです。

えびにも似た濃厚な旨味、食べ応えのある身が特徴です。
産地の定番は鉄砲汁（味噌鍋）。濃くよい出汁がでて、肝膵臓（みそ）を入れるとより味わい深くなるので産地では生から作ります。 ご家庭では水と酒少々をはった鍋に殻ごと入れて出汁を取り、豆腐とネギをたっぷり入れ味噌で味付けした蟹汁でどうぞ（殻は捨てずに出汁取りに使ってください）。カニ酢でいただくのは勿論、身をほぐして、炊き込みご飯や天ぷらやカニ鍋、カニ雑炊、アボカドとあわせた蟹サラダ、蟹グラタン、蟹クリームコロッケなどもお勧めです。
この時期にしか出会えない蟹の味わいをご堪能ください。

漁期：7〜8月末