『御前崎の釜揚げシラス』 静岡県産沼津加工 CAS冷凍 500g ※冷凍

商品説明

シラスの鮮度と特殊な冷凍によって、まるで釜揚げ仕立てのおいしさ・食感を実現しました。
他とは一線を画すその品質をお楽しみください。

静岡県御前崎。
水深が深く海流の早い駿河湾の恩恵を受け、身が締まり旨味ののったシラスが水揚げされます。

黒潮が蛇行する、厳しい環境で獲れるシラスは格別な旨さ。
そんなシラスを他にない鮮度で加工しお届けするがこちらの商品です。

１．水揚げから1時間以内の加工
通常漁船が漁を終えてから港に戻って水揚げし、加工に入りますが、
今回の商品は輸送船が漁を行っている漁船から受け取り
加工場に運び、釜揚げシラスに仕上げます。
水揚げから加工まで、なんと1時間以内。

一日に何往復もすることで、常に新鮮なシラスだけを加工します。
繊細な旨さはこの圧倒的なスピードによって実現します。

２．鮮度まで閉じ込めるCAS凍結
釜揚げにしたシラスをCAS冷凍という鮮度を保持する冷凍技術で凍結。
通常シラスで使うことはないのですが、これによりシラスはふわりと柔らかで
瑞々しい食感を実現します。

旨味と食感、他のシラスでは味わえない、抜群の美味しさをお楽しみください。