『こごみ』秋田県産 4パック（1パック：約50g）風袋込 ※冷蔵

商品説明

春の山菜の代表格の１つである『こごみ』は「クサソテツ」という植物の若芽のことを言い、他の山菜に比べてアクが少なく食べやすいのが特徴です。
天ぷらはもちろん、茹でてシンプルに醤油とかつお節をかけて食べたり、胡麻和えや豚肉と炒めるなど様々な食べ方でお楽しみください。

・下処理
ボウルに水を張ってこごみを入れて洗い、すくい取って水を替える作業を何度か行って汚れを落とします。
水気を切ってから、茎が長いようであれば長さを半分に切るなどしてもよいです。
根元は切り落としてください。

・ゆで時間
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、適量の塩を加え、ゆで時間は1、2分ほどが目安です。
ざる上げして冷水に入れ、冷めたら水気を切ります。
この状態で保管しておけば、２，3日ほどは日持ちするので、おみそ汁の具に入れたりでき便利です。

※画像はイメージです。