ボイルズワイガニ 姿1尾、特選生ズワイ棒ポーション15本 ※冷凍

商品説明

ボイル済の大きなカナダ産ズワイ蟹を姿で1尾、生ズワイポーションを15本分お入れしております。

〇姿ズワイ 750g 1尾…
1尾750gのものをご用意します。2〜3人でちょうど良い量感です。塩味も強くないですし、姿ということでカニ味噌もついています。蟹本来の味わいとともに、甲羅酒などでも存分にお楽しみいただけます。
〇生ズワイポーション15本
蟹の旨みは殻から出ますので、よくあるボイル済ハーフポーションのように、ボイルしてさばいてしまうと、どうしても旨みはある程度逃げてしまいますが、生の状態ですので、そのまま鮮度保持のための薄い氷の膜（グレーズ）を流水で取り除いてしまえば、そのまま鍋に入れるだけで、美味しい蟹鍋が出来上がります。

カナダでは厳しい漁獲制限により、しっかり育ったカニだけを水揚げしています。身入りが良くカニの扱いも丁寧なので見た目も綺麗。ロシアやノルウェーとの違いとして、ガス凍結で蟹を凍らせるため、塩味がおさえられ、蟹本来の甘みや質感を味わえるのが特徴です。しつこくなく上品で風味が良いためでギフト用でも人気が高いです。
漁期に入ると、産地のカナダに現地入りし、蟹をしっかり選別し良い物を日本向けにかためて買付けている卸会社からご用意する品物です