ギフトにもオススメ！人気店の味を御自宅で
うなぎ処 京丸の「うなぎ蒲焼 5人前」 約80g×5 タレ山椒5袋・タレボトル付き 国産うなぎ使用 化粧箱 ※冷凍
商品説明
静岡県沼津漁港の行列のできる鰻屋「うなぎ処 京丸」のうなぎ蒲焼です。
脂のりの良い大型うなぎを、1人前80gサイズにカットして、5食分お届けします。
京丸のこだわりは、柔らかでクセが無く、深みのある味わいのうなぎ。この美味しさが老若男女、幅広い世代で支持を受けています。
富士・愛鷹山系の清水を使い、国産のうなぎを丁寧に白焼き・蒸し・タレ付け焼きと、お店で提供するうなぎと同等の手間暇をかけて焼き上げております。
針山ドラム突刺と湾曲反転という独自の技術で、串焼きでひっくり返した時の身割れを再現。身の内部までしっかり火を通し、タレを染み込ませることで、手焼きのような香ばしさとふっくらした食感を実現しています。
やわらかで香ばしく旨味抜群。脂乗りの良さとクセの無さが魅力の京丸のうなぎをご堪能ください。
化粧箱入りでギフトにもお勧めです。
市場バイヤーの一押し
ほろりとした食感と、うなぎの旨味が感じられる「京丸」の鰻です。昼時は魚にうるさい沼津の漁師や、観光客で店内は満席になるほどの人気店です。お店ならではの化粧箱に入れてお届け。現地に行った気分で、お楽しみください。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引き「うなぎ処 京丸」
静岡県沼津にある京丸は創業60余年のうなぎ問屋です。
活鰻、つまり専門店向けの生きたうなぎの仕入れ出荷も行っています。
うなぎの状態が良くなければ、その日予定している焼きの作業をやめてしまうほど、提供する品質にこだわります。
都内の有名店からの信頼も厚く、日々京丸の選び抜いたうなぎが納められています。
培った目利きの力を生かし、自分たちのうなぎを最もおいしい状態で提供したいと
誕生したのが直営の専門店「うなぎ処 京丸」です。
富士・愛鷹山系の清水を使い、国産のウナギを丁寧に白焼き・蒸し・3回のタレ付け焼きで焼き上げます。
特別な焼き機を導入し、まるで手焼きのような仕上がりに。2層になる鰻の皮の内側のゼラチン質の層をめがけて、焼きながら鰻の皮に亀裂を生じさせ、このゼラチン質を溶かし出し、内部まで火が入るよう焼き切ることで、タレの浸透性も向上します。鰻独特の臭みや皮のぐにゃりとした食感が見事に取り除かれています。
| 賞味期限 | パッケージに記載。1か月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- うなぎ処 京丸この店舗の商品一覧
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静岡県沼津の鰻専門店「京丸」 魚にうるさい地元沼津の人々も足しげく通い、食事時ともなれば観光バスも横付けし、毎日のように行列ができるほどの人気店です。 鰻問屋としての磨いた目利き力で、選び抜いた鰻をお客様に提供するので、その美味しさは折り紙付き。 目利きの力と最新の技術を合わせて、新しい鰻の楽しみ方を日々模索しています。
創業年：1963
代表者：塚本 和弘
