一本買い！『天然生本まぐろ ブロック』 青森県三厩水揚げ（釣り物） 約1kg ※冷蔵 米彦

商品説明

【当店の特別企画】豊洲市場で天然まぐろを一本買い！
まぐろのプロが目利き・セリ落としたまぐろを、当店だけの特別な規格でお届けします。

▼今回の天然本まぐろの魚体情報
青森県三厩水揚げ・釣り物・魚体サイズ42.6kg

こちらは、ブロックの規格です。
スーパーや量販店では先ず見ない形ですが、鮨屋や料亭はこの形状で、5kgや10kg買っていきます。当店のお客様用には1kg前後に切り出してお届けします。赤身とトロを両方楽しめます。
※手で切っているため、どうしても重量には多少の誤差が出てしまいます。また、背側・腹側のご指定はお受けできません。恐れ入りますが、予めご了承ください。

豊洲市場の魚河岸にはプロしか立ち入ることが出来ないため、一般の方が天然の生マグロを手に入れることが非常に難しくなりました。実際、百貨店でも品質と価格が安定した養殖マグロが主流となっています。養殖マグロの味も向上していますが、本当にうまいマグロはやはり"天然"ものです。サンマやイワシ、イカなどを追って良質な餌をたっぷりと食べて育つ近海のマグロは、旨味の濃さ、脂のサラッとした口溶けが養殖マグロとは一線を画します。

ブロックで届くため、食べきれない分はキッチンペーパーとラップで包み、冷蔵庫の真空チルドや発泡スチロールで氷詰めして保存してください。血合いは加熱すれば食べることができますが、苦手な方は取り除いてください。
※画像はイメージです。
※「皮付き」「血合い付き」の状態でお届けします（血合いは焼くと美味しく召し上がれます）。表示のキロ数は、皮付き・血合い付きの状態ですのでご注意ください。