「鈴なり」の味をご自宅で

鈴なり 村田明彦氏監修 『岩手がもロース煮』150g (2人前程度)×3 ※冷凍

商品説明

四谷の人気日本料理店「鈴なり」の店主・村田明彦氏が監修する「岩手がもロース煮」です。
鴨肉の風味を実山椒の香りが引き立て、しっとりとした鴨肉に奥深い旨味を感じます。

岩手がもは、全飼育期間中、抗生物質や合成抗菌剤は一切使わず、柔らかな肉質とクセのないうま味が特色です。特製ダレでゆっくりと火を通すことでジューシーな仕上げました。
冷蔵もしくは流水解凍後、そのままスライスするだけで、名店の味わいをご自宅で楽しめます。

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価格6,600円(税込)

販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-03036
セット内容 鈴なり 村田明彦氏監修 『岩手がもロース煮』150g (2人前程度)×3
原材料名 【原材料】あい鴨肉(岩手県産)、清酒、しょうゆ、砂糖、実山椒、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【加工地】国内
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 1/19 ~ 11/30
販売情報 販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

■鈴なり
2005年創業、東京・荒木町の日本料理店です。店主の村田明彦さんは、老舗日本料理店「なだ万」で13年修業し独立。2012年から2018年まで7年連続で格付ガイドの1つ星を獲得しました。古典を守りながらも気軽に楽しめる料理で、テレビをはじめ各種メディアでも活躍し、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興や、「チームシェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいます。

■岩手がも
岩手がもは、切り立った岩肌が海に突き出す、三陸海岸の程近くのきれいな空気の中で育てられています。全飼育期間中、抗生物質や合成抗菌剤は一切使わずにとうもろこしやマイロ(モロコシの一種)など穀物由来の飼料で育てています。穀物を摂取することで肉厚でコクのある食味が生まれます。 岩手がもは、天然の真鴨に比べクセがありません。 肉質は柔らかなので、多くの方に好まれています。

お薦め調理法

【お召し上がり方】

お召し上がりになる際には冷蔵解凍もしくは流水解凍します。鴨肉はお好みの厚さにスライスします。特製タレは鍋で煮詰めて鴨肉にかけることをおすすめします。辛子や山葵、ねぎとの相性もぴったりです

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