『天然とらふぐセット』国産 3〜4人前（刺身30cm皿＋19cm皿、ちり鍋用アラ）※冷蔵 泉久

商品説明

豊洲市場の水産仲卸「泉久食品」の職人が発送日当日に作る「天然とらふぐ刺身とちり鍋のセット」です。
ふぐ専門仲卸「ふぐの串田」の串田社長が目利きした1kgUPの天然とらふぐ一尾を、丸ごと全部使います。

熟練の職人が活の状態から1尾ずつ身欠き、寝かせ、丁寧に包丁で刺し身を引いて、菊の花をイメージした菊盛りに仕上げます。冷蔵便でお届けしますので届いてすぐに召し上がることができます。
身は適度な厚みがあり、コリコリした弾力のある食感と淡泊な味わいの中にも天然物ならではの強い旨味を感じます。

とらふぐ刺身は大皿30cm1枚、小皿19cm1枚の計約180gとたっぷり。他にも身皮、ふぐ葱、赤おろし、酢橘、ポン酢、さらにはひれ酒用のヒレももセットでお付けします。ちり用には鍋用のアラとふぐ身、出汁用の昆布がセットになります。

とらふぐは冬の味覚の王様と称されるほど、昔から食通が好んで食べてきた高級食材です。いまの時代は手頃な価格で食べることができる養殖物も手に入れることができますが、天然物と食べ比べると、やはりその味わいは別格。
ぜひ、特別な日のご馳走や誕生日、大切な方への贈り物にご利用ください。