200〜250gの天然蝦夷アワビが入荷。良質なワカメやコンブを食べて育った三陸のエゾアワビは、その品質の高さから市場でも高値で取引されています。
海水が冷たいため、小柄な品種ですが、じっくりと肉厚に育ち、時間を掛けて身に旨みを閉じ込めています。
冷たい海にもまれているため、身が締まり肉厚です。また、品質の良い昆布や海草を食べているので、身に旨味が凝縮されています。
小柄ですが、じっくりと肉厚に育ち、時間を掛けて身に旨みを閉じ込めています。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03017 |
セット内容 | 『蝦夷アワビ 大』宮城県産他 1個 (200〜250g)※冷蔵 尾坪 |
原材料名 | 蝦夷アワビ(宮城県産他) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 目安として、配達日を含め3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '23/10/10 ~ '23/12/30 |
販売情報 | 販売期間:'23/10/10 00:00 ~ '23/12/30 00:00 販売終了 |
【三陸以北でしか獲れないエゾアワビ】
アワビは九州から北海道まで全国に幅広く分布していますが、大きく分けると、クロアワビ、マダカアワビ、メガイアワビ、“エゾアワビ”の四品種しかありません。エゾアワビは三陸以南の海水温では生きられず、生息地域は三陸〜北海道までです。言い方を変えれば、三陸ではエゾアワビ以外の品種は獲れず、本州中部以南では、クロ、マダカ、メガイの三種しか獲れません。
※一部、自然交配による中間種や養殖アワビなどを除きます。