鹿児島県産の黒豚肩ロース肉と羅臼産昆布を使用した自然の旨みあふれる秘伝のタレで造ったジューシーな焼き豚です。
壺形の鉄釜の底に熾した炭をいれておき、豚肉を吊るしてじんわりと火を通し、遠赤外線でしっとり焼き上がりました。肩ロースは、黒豚の旨みを味わえる、赤身と白身（脂身）のバランスのよい部位です。
冷凍でお届けします。その日その日の肉の状態や、湿度・気温などに合わせて、窯焼きの時間・温度を調整し、独自の製法で丁寧に手巻き・手造りしています。
「ますや」の厳選黒豚は、契約農家さんに開放的な豚舎で大切に飼われているので、ストレスが少ない環境で育ちます。
また、配合飼料のほかに、腐葉土や青草を食べさせるため、豚の内臓が強化され、健康です。
★黒豚の餃子と同梱できます。商品ページはこちら
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配送 ヤマト運輸（鹿児島）
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| 賞味期限 | 冷凍で120日、解凍後は冷蔵・未開封で30日 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下）・解凍後は冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/9/1 10:00 ～ |
鹿児島黒豚のルーツ
もともとは「琉球から鹿児島に伝わった島豚（中型）」に「イギリス系バークシャー種」を掛け合わせたものです。
しかし現在、主に流通しているのは、大型で生産性のよい大型種のアメリカ系バークシャー種と掛け合わせたものです。
ますやの黒豚は、本来の黒豚の味に近づけるため、
・筋繊維がやわらかい
・脂質に旨みがある
という特徴をもつ、イギリス系バークシャー種と掛け合わせたものを生産しています。
解凍後、お好みの厚さにスライスします。 袋のままお湯で温めるか、レンジで少し温めても美味しく召し上がれます。
