捌き方や調味ダレのレシピについては、こちらをご覧ください。
コラム「焼きふぐの楽しみ方」
豊洲市場で最も多くとらふぐを扱う㈱ふぐの串田の串田社長が当店のお客様向けに「いつお召し上がりになるのか」を念頭に日々千本以上からの吟味してお届けする特別なとらふぐです。ご堪能下さい。
身の締まりも非常に良い状態。とらふぐの旬は古くは彼岸から彼岸までと言われましたが、養殖技術の向上で年中食べられるようになりました。
身欠き1本で、身、カマ・皮（湯引き前）が入り、刺身・ちり・から揚げ等でとらふぐをたっぷり味わう事ができます。
なかでもこの時期お勧めは「焼きふぐ」です。関西では比較的馴染みのある食べ方で、スライスでもぶつ切りでもおいしく召し上がれます。
尾坪水産が身欠きの捌き方を教えてくれました。
■ふぐ身欠きの捌き方
■豊洲市場から同梱出来る商品一覧はこちら
※さばき方のレシピをお入れします
※目安として1人前：刺身100g、ちり200g
きょう着く便（当日配送）対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口（1,045円）でお届けします。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-03231 |
| セット内容 | 『養殖とらふぐの身欠き』長崎県産 800g〜1kg ※冷蔵 ふぐの串田 |
| 原材料名 | 養殖とらふぐ（長崎県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷蔵で4日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/18 ～ 4/20 |
| 販売情報 | 販売期間：4/16 00:00 ～ 4/20 00:00 販売終了 |
