内閣総理大臣賞を受賞したブランド和牛!

黒毛和牛 4等級以上『鹿児島黒牛 焼肉3種盛り合わせ(三角バラ・カタ・肩ロース)』各200g 計600g 化粧箱 ※冷蔵【GI産品】

商品説明

鹿児島県のブランド黒毛和牛「鹿児島黒牛」の焼肉セットです。
鹿児島黒牛は、5年に一度開催される「全国和牛能力共進会」で2017年、2022年と2大会連続で日本一を獲得した今最も注目される黒毛和牛です。4等級以上に厳選した鹿児島黒牛ですので、ギフトにもおすすめです。

精肉加工の熟練の職人が、鹿児島黒牛の味わいの異なる3部位(三角バラ、肩ロース、カタ)に切り分け、美しく盛り付けます。
全て職人の手作業のため数量限定で、毎週金曜または土曜の出荷をお選び頂けます。

三角バラ:胸の肋骨まわりを三角形に切り取った部位。霜降りの脂と柔らかな赤身は、焼肉店では特上カルビとして人気です。
肩ロース:肩から背中あたりの部位。サシと赤身のバランスの良さが魅力です。
カタ  :肩は運動量が多い部位。脂肪が少ない赤身肉で、旨味が濃厚です。

※厚さはおよそ5mm程度。枚数は、三角バラ16枚前後、肩ロース12枚前後、カタ12枚前後が目安です。
※消費期限は、金曜出荷の場合は翌月曜日、土曜出荷の場合は翌火曜日です。

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価格11,800円(税込)

販売期間:4/5 00:00 ~

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店舗 直売所 ぴゅあ 河内長野店
商品番号 M005-108-3-00001
原材料名 鹿児島県産 黒毛和牛600g
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/17 ~
販売情報 販売期間:4/5 00:00 ~

■鹿児島黒牛
鹿児島県における飼養期間が最長で、かつ鹿児島県を最終飼養地とする黒毛和種(未経産雌または去勢)。鹿児島黒牛の歴史は古く,明治時代には全国でいちはやく県の畜産試験場を設立し,おいしい牛肉づくりのための研究が始まりました。当時県内各地で飼われていた羽島(はしま)牛・加世田(かせだ)牛・種子島(たねがしま)牛などの牛に改良に改良を重ねて生まれたのが、現在の鹿児島黒牛です。肉質は、きめ細かく柔らかいことに加え、バランス良く織り込まれた不飽和脂肪酸を多く含むことで融点の低い霜降りが織りなすとろけるような食感と、繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴です。

■全国和牛能力共進会
和牛日本一を決めるため5年に一度開催される「和牛の祭典」。全国の優秀な和牛を一堂に集めてその優秀性を競います。審査は雄牛、雌牛の姿・形を審査する「種牛の部」と肉質等を審査する「肉牛の部」、牛の審査と全共に向けた取組を総合評価する「高校及び農業大学校の部」があります。 鹿児島黒牛は、2017年に「肉牛の部」で最優秀枝肉賞、2022年に「種牛の部」で最高賞の内閣総理大臣賞を受賞しました。

■GI産品とは
この商品は地理的表示(GI)保護制度に登録されている特産品です。風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護している制度で、「地域ブランド」を守ります。「鹿児島黒牛」は、2017年12月15日に登録されました。

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