名店のちょっと訳あり『うなぎ長焼き』 国産鰻5尾（1尾：100g前後）タレ山椒付　愛知、静岡、宮崎、鹿児島、徳島県ほか ※冷凍

商品説明

焼き加工の段階で皮がめくれたりしたなど、少々訳あり品です。 こうした鰻は通常、刻みや短冊に加工しますが、出荷元と調整し1本ものでご用意しました。 昨今の鰻価格と比較しても、正直かなりのお買い得です。 炭火で焼き上げた香ばしい皮目、ふっくらと蒸し上げられたとろけるような身、甘辛い秘伝のタレが絡み合う絶妙な味わいです。

店舗イメージ保持のため大々的なご案内を避けたいため、会員様限定にてご案内します。 名前は明かせませんが…鰻加工は創業60年以上になるうなぎ問屋です。 培った目利きの力を生かし自分たちのうなぎを最もおいしい状態で提供したい…そんな想いから　うなぎ処 を開いています。調べたらすぐにお分かりになる沼津の名店、 昼時ともなれば140席以上ある店内が満席となる人気店です。

簡易パッケージのためギフトなどには向きませんが、 全てこだわりの白焼き・蒸し・タレ付け焼きのお店と同様の工程で仕上げています。 冷凍庫にストックしておけば、いつでも主役級の一品です。 見た目・サイズは訳ありですが、味は申し分ありません。 ご自宅用としてお楽しみください。

お薦め調理法

電子レンジでの温め方

袋からうなぎを取り出し、耐熱皿にのせます。
　皮が下、身が上になるように置くとふっくら仕上がります。

うなぎ全体を軽くラップで覆います。
　ラップはぴったり密着させず、ふんわりとかけてください。

電子レンジ（500〜600W）で温めます。
　・1切（約100g）なら 約1分〜1分30秒
　・1尾（約200g）なら 約2分〜2分30秒

加熱後は30秒ほど蒸らします。余熱で中まで温まります。
お好みで、皮目をフライパンやグリルで軽く焼くと香ばしさが増します。

ひつまぶし風の楽しみ方

うなぎを温めて、1cm幅に刻みます。
　包丁で細かく切ることで、ご飯との一体感が出ます。
どんぶりに温かいご飯を盛り、うなぎをのせます。
　タレを少量まわしかけ、まずはそのまま“うな丼”として味わってください。

次に、薬味を添えて。
　刻みねぎ・わさび・刻み海苔・山椒などをのせて、香りと食感の変化を楽しみます。

最後はお茶漬け風に。
　急須で熱いだし汁（またはお茶）をかけ、さらさらとかき込むのが「締め」の一杯です。
　※だしは、市販の白だしをお湯で3倍〜4倍に薄めると手軽に美味しく仕上がります。