特大3L「むき牡蠣 (加熱用)」 広島県産 約1kg(解凍後850g) 21〜30粒 ※冷凍

商品説明

今年は特に希少な最大級3Lサイズが登場です。
昨年、今年と海水温の上昇により牡蠣の生育不足で大粒サイズの水揚げがほぼありません。
なかなか入手困難な中、なんとか仕入れることができました。

一番身入りのいい2月〜5月の大粒を厳選し急速凍結することで旨味を閉じ込めました。
身入りがいいので加熱しても縮みづらく、口にすると跳ね返ってくるような食感の大粒で食べ応えがあり、中から溢れ出る旨みたっぷりの牡蠣汁が口いっぱいに広がります。
牡蠣好きなら、一度は食べていただきたい特大サイズです！

剥き身1粒1粒凍結しているので、使いたい時に使いたい分だけ使用できます。
鍋、グラタン、パスタ、アヒージョ、牡蠣飯、スンドゥブ、牡蠣麻婆、カキフライ等、幅広い料理にお使いになれます。

３Lサイズは数も少なく1粒当たりの単価は高くなってしまうので、業務用でなかなか買い手がつかないので、価格も抑えめに当店で仕入れる事ができました！
今まさに特大サイズをお得に味わえるチャンスなのです！

※加熱用なので食中毒予防のため、しっかりと加熱してください。
※パッケージが変更になる場合もございます。

市場バイヤーの一押し

今年は全国的にSサイズ中心という異例のシーズン。
その中で、市場に残る希少な3Lサイズを何とか確保しました。現在、この3Lサイズをまとまった数量で持っているのは市場でも当店だけかもしれません。
「牡蠣好きの方には、やはり大ぶりならではの食べ応えを味わっていただきたい」そんな思いで仕入れています。
牡蠣は身入りが良くても水分を多く含むため、加熱すると2サイズほど縮みます。だからこそ、生の段階でしっかり大きい3Lサイズにこだわりました。加熱後でもLサイズ（20g以上）クラスの満足感ある大きさを楽しんでいただけます。
今年のような小型中心の年に、このサイズ感は本当に希少です！

お薦め調理法

解凍方法

食べる直前に使う分だけ取り出し、流水解凍してください。 表面の品質保持する氷の膜(グレーズ)を溶かし、牡蠣の表面が少し柔らかくなったら、そのまま料理にお使いください。