ご自宅で豪快に漁師めし!
ひと口食べると、海のミルクと呼ばれるのにふさわしい濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
火を通すことでいっそう甘みが引き立ち、ぷっくりとふくらんだ身は、やわらかくも弾力があり、噛むたびに磯の風味と豊かなコクが押し寄せます。これぞ、広島県産牡蠣の真骨頂。
そんな自慢の牡蠣を、缶ごと豪快に蒸し焼きにする「カンカン焼き」でお届けします。
殻付きの牡蠣をたっぷり詰めて、火にかけるだけ。
缶の中で蒸し上がった牡蠣は、素材の持つ力だけで十分なほどの深い味わいです
蒸気とともに立ちのぼる香り、殻を開けた瞬間のジュワッとした音と湯気、そして何より、出来たて熱々の牡蠣を頬張る幸せ。
シンプルにレモンやポン酢を添えるだけで、食卓が特別なひとときに変わります。
屋内でも屋外でも、火にかけるだけで本格的な蒸し牡蠣が楽しめるカンカン焼き。
気の合う仲間や家族と楽しむパーティーなど集まりの場で活躍する、エンターテイメントなグルメです。
この商品はお届け日の指定が可能です
配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 1,100円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-03853 |
セット内容 | 『牡蠣のカンカン焼き』 広島県産 2kg(約20〜28個) 牡蠣ナイフ1本・軍手1組付 ※冷凍 |
原材料名 | 殻付きかき(広島県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 各パッケージに記載。目安として冷凍1ヶ月、解凍後はお早めに。 ※本商品は加熱調理用ですので、十分加熱してからお召し上がり下さい。 |
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保存方法 | -18度以下で保存してください |
出荷期間 | 6/13 ~ |
販売情報 | 販売期間:6/9 00:00 ~ |
「牡蠣のカンカン焼き」とは、新鮮な牡蠣を缶(=カン)に入れて、そのまま火にかけて蒸し焼きにする豪快な調理法です。
主に広島や三重などの牡蠣の産地で知られており、漁師料理がルーツとされています。
やり方は、鉄製やブリキ製の大きめの缶(例えば一斗缶)に殻付きの牡蠣をどさっと入れ、缶ごとコンロや炭火の上に置いて加熱します。蓋をして数分間蒸し焼きにすると、牡蠣の殻が自然に開き、中からふっくらジューシーな身が顔を出します。
1. このスチール缶で調理します。缶から中身を全て取り出し軽く牡蠣を水で洗います。
2. 缶の中に冷凍のままの牡蠣を水平に並べる。平らな面を上にしてできるだけ水平に並べます。牡蠣の量は、缶の半分くらいにしましょう。それ以上入れると加熱不十分だったり時間がかかります。2~3回に分けて調理して下さい。
3. 缶の中に50cc~100cc程度の水を入れる。酒や白ワインを入れるのもオススメ。 風味がよりまろやかになります。
4. 蓋をして中火で12~15分蒸す。コンロに直接かけて下さい。貝柱が白くなりましたら食べごろです。
5. 出来上がりお好みで調味料をかけてお召し上がり下さい。