甘み際立つりんご

『アンビシャス』青森県産りんご特A〜特選約4kg（20〜28玉）簡易箱 ※冷蔵

Name: 『アンビシャス』青森県産りんご 特A〜特選 約4kg（20〜28玉）簡易箱 ※冷蔵
Price: 4980 JPY
Availability: InStock

商品説明

この時期にシャキッとしたりんごらしい固めの肉質と爽やかな甘みが特徴の希少なりんご『アンビシャス』。
世に出回るりんごは、味に定評のある「ふじ」が圧倒的に多く、新たな品種が誕生してもほとんどが地元で消費されてしまいます。

この『アンビシャス』も青森の道の駅などの特定の場所にいかないと入手はまず不可能でしょう。それほど生産量の少ないりんごです。
収穫時期は11〜12月ですが、この時点では酸味が強く、そのまま食べるには不向きです。ところが、4月以降まで低温でじっくり貯蔵することで酸味が落ち着いて本来の強い甘みが際立ちます。
その果実はシャキッと瑞々しくカリンのような香りが魅力です。

※画像はイメージです。

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-3-10536
セット内容	『アンビシャス』青森県産りんご特A〜特選約4kg（20〜28玉）
原材料名	青森県産りんご
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵

アンビシャスは、ゴールデンデリシャス、印度などの系統ですが、正確な血統は不明です。貯蔵性が良いりんごで、この時期に食べられるりんごの中では、最も美味と言われています。
1985年に品種登録され、味は良いのですが、果実が平均で260g前後（やや小玉）にしかならない事から、作り手はほとんどいませんでした。そんな市場流通の逆を行く、後世に残してほしい旨いりんごです。