この時期が旬！北海道の根室釧路でしか獲れない希少な蟹
『活 花咲ガニ』 北海道産 1杯 700〜900g ※冷蔵
商品説明
産地より航空便で出荷されたので鮮度抜群です。
根室近海のわずかな海域のみに生息する希少な『活 花咲ガニ』をお届けします。熱を加えると「花が咲いたよう」に鮮やかな赤に変色します。
花咲ガニは、えびにも似た濃厚な旨味、食べ応えのある身が特徴です。カニ酢でいただくのは勿論、身をほぐして、炊き込みご飯や天ぷらやカニ鍋、カニ雑炊、蟹グラタン、蟹クリームコロッケでお召し上がりください。
身を堪能したあとの殻は捨てずに取っておいてください。産地の定番は鉄砲汁です。食べ終わった殻、水、酒、昆布を加えた鍋に入れて出汁を取ります。濃い出汁がでた蟹汁は最高に美味です。
今年（2025年）は、6月中旬から漁が始まりましたが、時化や流氷の影響により、水揚げ量は昨年より少ないです。
流氷が去り豊富なプランクトンを餌に食べて育った海明け*の花咲ガニは、噛むほどに甘みを強く感じます。良い昆布が獲れる道東は、それをエサとする美味しいカニの宝庫。毛蟹やタラバ蟹も獲れますが、根室市周辺など限られた海域でしか獲れない希少なカニ（ヤドカリの仲間）が花咲ガニです。
名前にあやかり「合格祈願」「必勝」のメッセージを込めた贈り物にもおすすめです。
この時期にしか出会えない蟹の味わいをご堪能ください。
漁期：6月中旬〜9月末
*海岸から見て、流氷量が半分以下となり、沿岸水路ができて船舶の航行が可能になった最初の日を海明けといいます
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04265 |
| セット内容 | 『活 花咲ガニ』 北海道産 1杯 |
| 原材料名 | 花咲ガニ（北海道産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 7/1 ～ 7/1 |
| 販売情報 | 販売期間：6/30 00:00 ～ 7/1 00:00 販売終了 |
タラバガニ科で、甲羅の幅が15cmと小ぶりなカニです。タラバガニと同様、ハサミを除くと脚が3対しかないのでヤドカリの仲間です。脚が太めで肉厚、体全体がトゲで覆われています。色は鮮やかな赤。茹でるとさらに赤い色が増すので「花咲ガニ」の名前がついたともいわれています。
