『桜島灰干し かんぱち』 鹿児島県 計12切れ/計約880g 切り身(約40g)8切れ カマ(約140g)4切れ 養殖かんぱち使用 ※冷凍

商品説明

ひと口頬ばれば、ふんわりとほどける身に、じんわりと広がる豊かな旨み。味付けは塩のみ。
素材の力を引き出すために、あえてそれだけ。鹿児島のシンボル・桜島を望む穏やかな海で育ったマルハニチロ自慢のカンパチを、「灰干し製法」で丁寧に仕上げました。

桜島の火山灰で挟んで熟成させる灰干しは、遠赤外線効果に近い作用があり余分な水分と臭みを自然に取り除き、旨味成分をぎゅっと凝縮する特別な加工法。
天日ではなく、低温熟成でゆっくりと仕上げるため、干物とは思えないしっとりやわらかな口当たりに仕上がります。

セット内容は、しっかりした身を味わえる「切り身」と、脂のり抜群の「カマ」。
焼けば香ばしく、ふわっとした食感とともに、熟成された品のある旨みが口に広がります。
電子レンジや湯煎でも簡単に調理でき、白ごはんやお酒との相性も抜群です。

使用しているのは、マルハニチロが手がける鹿児島県産のお刺身鮮度の養殖カンパチ。
日本最大級の生産尾数を誇る養殖場で、最大水深237mの穏やかな鹿児島の海で、ストレスなく育てられています。

鹿児島の海の恵みと、丁寧な手仕事が生んだ「桜島灰干しカンパチ」。
素材を活かす干物の味わいを、ぜひお楽しみください。