『牡蠣の佃煮 山椒味』 兵庫県室津産 100g(10粒前後) ※冷凍

商品説明

噛むほどに広がる牡蠣の旨みに、爽やかでピリッとした山椒の香りがアクセント。
牡蠣の名産地・兵庫県室津で育った大粒の一年牡蠣を使い、職人が昔ながらの製法でじっくり炊き上げました。
製法にこだわっているので数量が作れず、ほとんど地元でしか出回らない一品です。

佃煮に加工する過程では、適切な火加減や調味料のバランスが求められ、これにより牡蠣の風味が最大限に引き出されます。
味付けのベースは醤油、砂糖、酒のみ。アミノ酸や増粘剤等の食品添加物は一切使用せず、山椒の辛みは控えめながら芯があり、濃厚な佃煮に心地よい余韻を添えます。
1粒約10gと佃煮にしては大ぶりサイズで食べごたえも抜群。

シンプルながらも絶妙なバランスで味付けされた「牡蠣の佃煮」は、牡蠣好きの当店バイヤーも納得する味わいです。

そのままでお酒に合うのはもちろん。
ご飯のおかずや、お茶漬け、パスタ、グラタン、ピザ等の具材にとして使用し、様々な料理にも応用可能。
佃煮そのものが持つ濃厚な味わいが、料理全体のアクセントとなります。

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